Маринованный имбирь: чем полезен организму человека, сколько калорий (кКал) содержится в 100 граммах розового сорта, какими свойствами обладает и почему его хочется?

Содержание

Полезные свойства, противопоказания имбиря маринованного для женщин и мужчин

Распространение кухонь мира за пределы национальных границ расширяет кругозор и вкусовые предпочтения гурманов и любителей отведать чего-нибудь нового и необычного. Так, за последние несколько десятков лет, японская кухня стала очень популярной во всём мире, традиционные блюда готовят не только в ресторанах, но и в домашних условиях и они вошли в привычный рацион многих людей, невзирая на их национальность и возраст. Маринованный имбирь стал изюминкой не только традиционных суши-сетов, но и успешно используется в качестве приправы к другим кушаньям. О пользе продукта, способах его применения и влиянии на организм пойдёт речь в данной статье.

Химический состав, пищевая ценность, калорийность

По количеству микроэлементов и витаминов, входящих в состав имбиря, можно сразу понять, что это очень полезная культура, поскольку в ней содержатся:

  • витаминный комплекс группы В, а именно: B1, B2, B4, B5, B6, B9;
  • витамины К, Е;
  • аскорбиновая, никотиновая, фолиевая, каприловая, олеиновая и пантотеновая органические кислоты;
  • аминокислоты: аспарагин, валин, триптофан;
  • альфа токоферол;
  • холин;
  • фолаты;
  • фруктоза и сахароза;
  • минеральные вещества: железо, медь, цинк, селен, марганец, натрий, кальций, калий, фосфор;
  • эфирные масла, большая часть которых приходится на зингиберен.

Калорийность свежего имбиря крайне низка и составляет 42,12 ккал, маринованного — 51 ккал.

В 100 граммах продукта присутствуют:

  • белки — 0,51 г;
  • жиры — 0,40 г;
  • углеводы — 11,88 г.

Специалисты по питанию рекомендуют употреблять пряную культуру, при отсутствии противопоказаний, из расчёта — максимум 2 грамма на 1 кг массы тела. Однако данное количество продукта следует распределить на 3-4 приёма, поскольку растение содержит очень большое количество концентрированных веществ, употребление которых за один раз нежелательно.

Чем обусловлен цвет: белый, розовый (красный)

На прилавках магазинов можно часто встретить белый, розовый или, как его ещё называют, красный целебный корень и может возникнуть вопрос, в чём же разница.

Отличительной особенностью этих видов имбиря является сорт сырья и способ его маринования. В натуральном виде продукт имеет белый, слегка кремовый окрас, а в процессе маринования может приобрести:

  • жёлтый или белый цвет (при добавлении рисового или винного уксуса);
  • розовый или красный — при использовании свёклы или вина.

Розовый имбирь отличается по вкусу от белого, но его свойства и польза остаются неизменными. В розовой приправе чуть больше витамина В1 и магния, в белой — преобладает цинк.

Полезные свойства маринованного имбиря

Популярный японский корнеплод легко распознать по неповторимому аромату, благодаря большой концентрации эфирных масел, оказывающих положительное воздействие на организм человека.

Корень рекомендуют употреблять как в свежем виде, так и мариновать.

О пользе данного продукта и о его целебных свойствах можно ознакомиться, прочитав информацию ниже.

  1. Повышает защитные функции организма, укрепляет иммунитет.
  2. Снижает нервное напряжение.
  3. Продлевает жизненные ресурсы организма.
  4. Положительно влияет на сексуальную энергию и повышает влечение как у мужчин, так и у женщин.
  5. Благодаря употреблению продукта можно устранить проблемы, связанные с желудочно-кишечным трактом, почками.
  6. Маринованный корнеплод — средство для разжижения крови, улучшения кровоснабжения головного мозга.
  7. Антибактериальное свойство продукта очень ярко раскрывается при его самом популярном применении в суши, поскольку вещества, входящие в состав корня, уничтожают бактерии, которые могут содержаться в сырой рыбе, используемой в процессе приготовления популярного японского блюда.
  8. Оказывает обезболивающее и противовоспалительное действия на организм.
  9. Способствует улучшению роста волос.
  10. Очищает дыхательные пути.
  11. Предотвращает болезнь Альцгеймера.
  12. Активный антиоксидант, который рекомендуют использовать людям с онкологическими заболеваниями.
  13. Укрепляет сердечную мышцу.

Для похудения

Похудение — частая причина употребления маринованного имбиря в пищу, поскольку активные вещества корнеплода активизируют и ускоряют обменные процессы в организме. Начинает лучше работать пищеварительная система, более активно вырабатываются пищевые соки, которые способствуют качественному перевариванию и усвоению пищи, а лишняя жидкость выводится из тканей. Организм очищается от токсинов, шлаков, не образуются жировые отложения.

Читать еще:  Когда сажать маргеланскую редьку: от чего зависит время процедуры в Сибири и иных регионах РФ, в какие сроки лучше всего сеять семена в открытый грунт и в теплицу?

Для беременных и кормящих женщин

Поскольку имбирь имеет очень активное влияние на состояние всего организма, в период беременности и кормления грудью женщина должна относиться к его приёму с особой осторожностью.

Имбирные капсулы, с определённой дозировкой вещества, могут помочь в устранении симптомов токсикоза на ранних сроках беременности. Но принимать такие препараты стоит только после консультации с врачом.

Маринованный корнеплод допустимо принимать в пищу лишь в 1 и 2 триместрах вынашивания ребёнка, во время последнего — активные вещества растительного средства могут стать причиной выкидыша, поскольку способствуют повышению тонуса матки.

  • Если говорить о влиянии на женское здоровье в общем, то важно отметить, что продукт:
  • увеличивает сексуальное желание;
  • устраняет воспалительные процессы в организме;
  • повышает тонус матки;
  • препятствует возникновению цистита и уретрита, хронического воспаления мочеполовой системы;
  • оказывает омолаживающее действие на организм.

Для мужчин

Острый маринованный имбирь должен включать в свой рацион питания каждый мужчина, желающий быть активным и здоровым.

  • Этот продукт оказывает значительное положительное влияние:
  • на потенцию и активность сперматозоидов;
  • на кровоснабжение мозга, благодаря чему снимается умственное напряжение и увеличивается эффективность в работе;
  • на внутренние процессы по устранению воспаления мочеполовой системы, простатита, импотенции, а также используется не только как лечение заболеваний, но и в профилактических целях.

В народной медицине

Народная японская медицина ратует за применение имбиря в пищу в различных видах, к примеру, в виде добавки в чай или дополнения к традиционным роллам, в качестве приправы в процессе приготовления различных блюд, сладостей.

Актуально применение имбиря в преклонном возрасте, когда организму необходима дополнительная поддержка жизненных сил. При этом растение может оказывает следующее влияние на организм:

  • способствует разжижению крови;
  • снижает уровень холестерина;
  • стабилизирует артериальное давление;
  • активизирует метаболизм;
  • оказывает омолаживающее действие.

В зимний период

В холодное время года рекомендуется употреблять имбирь в виде ингредиента в напитках, поскольку он привносит пикантный и слегка острый привкус, оказывая согревающее действие. Приготовление таких напитков не составляет труда, имбирь либо натирают на тёрке, либо нарезают тонкими слайсами, а затем добавляют в жидкость, которую настаивают или отваривают в течении непродолжительного времени, чтобы она могла вобрать в себя максимум природной пользы продукта.

Употребление имбиря в сезон простудных заболеваний и вирусных инфекций позволяет повысить защитные функции организма.

При болезнях

Имбирь в различных видах активно используют для лечения хронических и острых форм многих заболеваний, его также принимают в профилактических мерах для поддержания жизненных сил организма.

Гастрите

Проблемы с желудочно-кишечным трактом возникают у многих современных людей. Нормализовать работу желудка, наладить правильное функционирование пищеварительной системы можно, употребляя в пищу маринованный имбирь. Всё дело в том, что продукт стимулирует выработку желудочного сока и активизирует все пищеварительные процессы. Происходит избавление от метеоризма.

Но следует знать, что гастрит — воспалительный процесс слизистой оболочки стенок желудка, вследствие чего нарушается его работа, поэтому приём острой приправы возможен только с учётом уровня кислотности желудочного сока, которая наблюдается у пациента и консультации с врачом:

  • при повышенной: имбирь можно употреблять в малых порциях после термической обработки, к примеру — имбирная вода или чай;
  • при пониженной: рекомендуется приём имбирной воды с мёдом, которые будут способствовать нормализации уровня кислотности, выведению токсинов из организма и восстановлению микрофлоры кишечника, которая может возникнуть в результате проблем с переработкой белка в организме в результате дефицита соляной кислоты.

Диабете

Систематическое употребление в пищу растительного кладезя полезных веществ может оказать благотворное влияние на весь организм и, в частности, способствовать снижению уровня сахара в крови, даже при использовании малых порций в приготовлении пищи.

Панкреатите

На поджелудочную железу имбирь действует следующим образом: увеличивается интенсивность выработки секрета желудка и поджелудочной железы, благодаря входящим в растительный состав таких веществ, как гингерол и эфирные масла.

Возбуждающее, раздражающее действия имбиря могут усугубить воспалительный процесс, как в острой, так и в хронической формах, поэтому его употребление не рекомендуется официальной медициной. Вред от продукта может быть значителен: от отёка до некроза железы, которые сопровождаются сильнейшими болевыми ощущениями.

Гипертонии

Употребление маринованного корня оказывает благоприятный эффект на состояние кровеносных сосудов и сердечной системы благодаря большой концентрации кальция и магния. В результате систематического употребления продукта снижается уровень холестерина в крови, она разжижается, что снижает риск образования тромбов.

Перечисленные факторы оказывают нормализующий эффект на артериальное давление, показатели которого существенно снижаются. Но не стоит ожидать значительного улучшения состояния без приёма соответствующих медикаментов в «острых» ситуациях и во 2 и 3 стадиях заболевания, когда имбирные продукты могут выполнять только поддерживающую функцию.

Подагре

Имбирь может помочь и при воспалительных процессах в суставах, для чего его используют как самостоятельный продукт или один из многих компонентов в приготовлении различных напитков.

Читать еще:  Уход за чесноком: весной, если желтеют листья, а также после зимы, чтобы был хороший урожай, как нужно правильно заботиться летом и осенью, какие возможны ошибки?

Употребление чайных напитков или пряной воды может способствовать уменьшению воспаления, нормализации работы иммунитета, которые способствуют облегчению состояния больного. Вещества в составе растения ускоряют выведение токсинов и продуктов распада из организма, приводя в норму обменные процессы.

Простуде

Лечение простудных заболеваний при помощи имбиря — один из самых известных способов его применения в домашних условиях, поскольку его употребление оказывает следующие действия:

  • повышает иммунитет человека;
  • успешно борется с патогенной микрофлорой в организме;
  • предупреждает развитие и распространение инфекций в организме;
  • усиливает потоотделение, что способствует снижению температуры тела.

Корнеплод может использоваться:

  • при боли в горле;
  • при насморке;
  • от сухого и влажного кашля — благодаря муколитическому действию.

Рецепты приготовления

Рецепт заготовки маринованного имбиря достаточно прост, однако вкус окончательного продукта зависит от маринада, который используется в процессе приготовления. Существует множество рецептов, однако стоит остановить своё внимание на наиболее популярных видах.

Классический

Ингредиенты:

  • корень имбиря: 100 г;
  • рисовый уксус: 50 мл;
  • соль: 2 ч. л.;
  • сахар: 3 ст. л.

Технология приготовления:

  1. Приготовить маринад, для чего необходимо смешать рисовый уксус, соль и сахар и довести смесь до кипения.
  2. Корень имбиря очистить и порезать тонкой стружкой.
  3. Залить его маринадом.
  4. Оставить настаиваться на 3-4 дня в закрытой ёмкости в холодильнике.

Сколько калорий в имбире

Имбирный корень входит в число низкокалорийных продуктов. Это его свойство делает пряность популярной в диетологии и здоровом питании. Популярность имбирь заслужил и за весомый перечень полезных свойств, обусловленных богатым витаминно-минеральным составом. Какова калорийность свежего, молотого корня и некоторых блюд, приготовленных с его участием?

Сколько калорий в свежем имбире

Калорийность любого растительного и животного продукта может слегка варьировать в пределах нескольких единиц за счет индивидуальных особенностей, условий произрастания или выращивания, региона, возраста, степени зрелости и т.д. Сколько калорий в имбире? В свежем корне на 100 граммов в среднем приходится всего 80 ккал.

Более детально калорийность выглядит так:

  • жиры – 0,8 г;
  • белки – 1,8 г;
  • углеводы – 15,8 г.

Ввиду того, что корень обладает жгучим горьковатым вкусом и выраженным ароматом, съесть его можно совсем небольшое количество. Специалисты рекомендуют не употреблять его в свежем виде более, чем 50 граммов в день.

Если рассматривать молотую пряность, калорийность имбиря в таком виде в разы увеличивается. Так, на 100 граммов пряности приходится 347 ккал.

В составе корня присутствует до 3% эфирных масел, линолевая, олеиновая, никотиновая кислоты, марганец, магний, железо, фосфор, кремний и калий, витамины А, Е, С, В1, В2, незаменимые аминокислоты, гингерол, бисаболен, цитраль и другие органические соединения. Пряность считается носителем мужской энергии «янь», поэтому с древности входит в список полезных для потенции продуктов.

В диетологии корень часто используется не только как продукт низкокалорийный. Его широкое применение объясняется способностью стимулировать пищеварение, оздоравливать микрофлору желудка и кишечника, очищать от шлаков и токсинов, улучшать кровообращение. Регулярно употребляя имбирь, можно наладить правильный обмен веществ, сократить объемы потребляемой пищи и позаботится о минимальном накоплении жиров. Если блюда содержат пряность в свежем или молотом виде, они быстрее и легче перевариваются, не оставляя следов тяжести в желудке.

Калорийность блюд с имбирем

Считается, что корень сжигает жиры, поэтому его употребляют в любом виде. Это чаи, напитки, компоты, салаты. Его маринуют, делают цукаты, варят варенье. Все эти блюда имеют свой уровень калорийности, который представлен в таблице.

Розовый маринованный имбирь: польза и вред

О уникальных полезных и лечебных свойствах корня имбиря знают многие, но всем интересно, полезен ли маринованный имбирь, поэтому рассмотрим подробнее какая польза и вред от маринованного имбиря для организма человека, с чем его едят и почему он бывает розового цвета.

Полезен ли маринованный имбирь? Состав маринованного корня имбиря

После процесса маринования имбирь сохраняет практически все полезные свойства свежего корня, при этом он становится более ароматным и вкусным, теряет часть калорий (которых итак не много в свежем имбире), поэтому он так популярен среди многих покупателей.

В состав маринованного корня имбиря входят такие витамины, как C, A, B1, B2, а также такие макро- и микроэлементы, как натрий, калий, кальций, цинк, железо, а также большое количество заменимых и незаменимых аминокислот.

Интересный факт о маринованном имбире: в 100 граммах маринованного корня содержится практически в 2 раза больше суточной нормы для человека магния, почти вся суточная норма железа, а также половина дневной нормы кальция и фосфора.

Калорийность маринованного имбиря

Калорийность маринованного корня имбиря составляет 51 калорию на 100 грамм продукта, соответственно в чайной ложке маринованного корня имбиря всего 5-6 калорий, а в столовой 15-16 калорий.

Благодаря низкой калорийности розовый маринованный имбирь так популярен среди людей, желающих похудеть. Также имбирь в маринаде имеет немало полезных и лечебных свойств, которыми богат и свежий корень, которые и рассмотрим далее в статье.

Читать еще:  Можно ли сажать после редиса его же, что посеять там, где он рос, в этом году, уродятся ли огурцы, лук, помидоры, какие культуры разместить рядом на одной грядке?

Полезные свойства розового маринованного имбиря

  • Маринованный имбирь хорошо повышает тонус у всего организма человека, благоприятно воздействует на работу мозга и нервной системы.
  • Как и свежий, маринованный имбирь полезен при борьбе с бактериями и вирусами, помогает в борьбе с обычными простудами, а также полезен для пищеварительной системе (не зря, его постоянно подают с суши, так как он способен помочь переваривать сырую рыбу без лишних последствий, содержащуюся в этом восточном блюде).
  • Благодаря высокому содержанию кальция и магния имбирь полезен для сердца и кровеносных сосудов.
  • Регулярное употребление маринованного корня имбиря в небольших количествах способствует чистке крови от лишнего сахара и холестерина.
  • Употребление маринованного корня имбиря во время приема пищи способствует дезинфекции полости рта, а также он помогает бороться с неприятным запахом изо рта.
  • Высокие антиоксидантные показатели веществ, входящих в состав имбиря маринованного являются хорошим профилактическим средством от онкологических заболеваний.
  • С давних времен народной медицине хорошо известно благоприятное влияние имбиря на половую систему человека, при этом как на женскую, так и на мужскую.
  • Высокое содержание эфирных масел в маринованном имбире благоприятно сказывается на повышении выносливости организма человека.
  • Уникальный состав имбиря в маринованном виде, как и свежего корня, оказывает омолаживающий эффект на весь организм.

Польза маринованного корня имбиря для мужчин

Для мужчин регулярное употребление свежего и маринованного имбиря поможет справится с многими заболеваниями половой системы (простатит, импотенция и т.д.), станет хорошим профилактическим средством для их появления, а также поспособствует увеличению половой активности и повышению потенции.

Чем полезен маринованный имбирь для женщин

Для здоровья женщины маринованный имбирь полезен тем, что помогает повысить тонус мышц матки, полезен при лечении заболевания почек и цистита, а также бесплодия. Как и для мужчин, свежий и маринованный имбирь для женщин является действенным афродизиаком.

Популярен среди девушек и женщин имбирь за счет таких своих полезных свойств, как омолаживающие для всего организма, так и его влияние на работу пищеварительной системы и положительное действие при диетах и похудении.

Противопоказания к применению маринованного имбиря

Противопоказаний у маринованного корня имбиря не так уж и много, главное всегда знать меру в его употреблении. В некоторых случая возможно индивидуальная непереносимость и аллергические реакции на него.

Также маринованных имбирь противопоказан и вреден для людей, имеющих язву желудка или двенадцатиперстной кишки, цирроз печени и повышенное давление, а также его не желательно употреблять женщинам во время беременности и кормления грудью.

Сколько можно съедать в день маринованного имбиря?

В среднем для здорового взрослого человека суточная норма маринованного имбиря составляет не более 50-100 грамм. Многое зависит от Вашего организма, но в любом случае не стоит злоупотреблять этим продуктом и есть его много и часто.

С чем едят маринованный имбирь?

Само собой, маринованный имбирь незаменимая составляющая для азиатских блюд, например, для суши, но также его можно есть и с блюдами из рыбы, использовать как закуску для других блюд и даже есть просто так без ничего. В азиатских странах маринованный имбирь ценят за его способность убирать послевкусия от блюда, поэтому многим будет полезно взять это свойство себе на заметку.

Почему маринованный имбирь розовый (красный)?

В процессе маринования корень имбиря меняет свой цвет с желтого на красный или розовый из-за добавления в маринад рисового уксуса, или свеклы (в наших странах), также возможна его подкраска пищевым красителем Е124 (чаще всего с таким типом подкрашивания корень имбиря и продается на прилавках многих магазинов, при этом эта добавка не влияет на вкус готового продукта).

Простой рецепт: как мариновать имбирь в домашних условиях

Для маринования имбиря потребуется один большой корень свежего имбиря, стакан сахара, чайная ложка соли и полтора стакана рисового уксуса.

Первым делом чистим корень имбиря от кожуры и нарезаем на тонкие ломтики, после чего смешиваем с солью и оставляем на 1-2 часа. В это время готовим маринад, смешиваем рисовый уксус и сахар, доводим до кипения и ждем пока он остынет. После того как маринад полностью остынет, заливаем им нарезанный имбирь с солью, хорошо перемешиваем и оставляем в холодильнике на сутки.

На заметку: при мариновании имбиря в домашних условиях лучше выбирать наиболее свежий и сочный корень, а для дополнительного окрашивания его в розовый цвет при мариновании можно использовать сок свеклы.

Смотрим также интересное видео: как самостоятельно замариновать имбирь в домашних условиях:

В заключение к статье можно отметить, что полезные свойства у маринованного имбиря практически такие же, как у свежего корня, при этом его маринуют, чтобы придать ему большего аромата и сделать вкуснее.

САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ:

Вам понравилась статья? Подписывайтесь на канал и ставьте лайк . ッ

Всегда оставайтесь красивыми и любимым

Источники:

http://fermer.blog/bok/ogorod/imbir/polza-i-vred-imbirya/9100-marinovannyj-imbir-dlja-zhenshhin-i-muzhchin.html
http://imbirnost.ru/svoystva/skolko-kaloriy-imbire
http://zen.yandex.ru/media/id/5ae5b3419d5cb343d6ff4ad1/5affe00f3dceb7c9dbe14ebc

Ссылка на основную публикацию
Статьи на тему:

Adblock
detector