Быстрая маринованная капуста за 2 часа: как приготовить в домашних условиях, варианты подачи блюда, пошаговый рецепт с фото

Капуста маринованная — рецепт быстрого приготовления за 2 часа

Многие любят квашеную капусту, но готовить ее не так просто и долго по времени. Если вы хотите получить быструю закуску на столе, не прилагая больших усилий, то воспользуйтесь данным рецептом. Приготовьте вкусную маринованную капусту за 2 часа, результат всех порадует. Особенно тех, кто часто занят на работе, а готовить дома нет времени. Рецепт быстрого приготовления оценит каждая хозяйка.

Так как капуста готовится быстро, то нет необходимости готовить ее большими порциями, закуску можно будет приготовить в любой необходимый момент, главное запомнить все компоненты и количество специй. Для рецепта понадобится белокочанная капуста, морковка и лук. Для маринада возьмите сахар, соль, столовый уксус и растительное масло.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 500 г.
• Морковь – 80 г.
• Лук репчатый – 80 г.
• Сахар – 3 ч. л.
• Соль – 2 ч. л.
• Вода – 150 г.
• Уксус 9% — 3 ст. л.
• Масло растительное – 2 ст. л.

Время приготовления: 2 часа.

Приготовление:

1. Капусту измельчить – нашинковать тонкими и длинными полосками, для этого можно использовать острый нож или терку для овощей. Измельченную капусту немного обмять руками, чтобы она стала более нежной и сочной.

2. Сладкую морковку почистить и натереть крупной стороне терки.

3. Репчатый лук также почистить, сполоснуть и нарезать небольшими кубиками.

4. Выложить все подготовленные овощи в глубокую миску.

5. Добавить сахар и соль, несколько раз перемешать, обмять руками, специи придадут овощам необходимый вкус, также начнет выделяться сок.

6. Полить растительным маслом.

Лучше использовать ароматное рыночное масло, если оно у вас есть. Если нет, возьмите обычное рафинированное.

7. Добавить столовый 9% уксус и влить немного воды, и снова перемешать. Капусту оставить в кухне на столе на 2 часа, затем можно будет убрать в холодильник. Она будет полностью готова. Капуста получается хрустящей и белоснежной, не меняя свой цвет.

Маринованную капусту, слив маринад и всю жидкость, можно подавать к столу.

Вот так из простых, экономных и доступных продуктов можно приготовить достойную закуску к вашему столу.

Капуста маринованная «2 часа»

Просто суперская капустка! Незаменимое блюдо в нашем доме.

Ингредиенты для «Капуста маринованная «2 часа»»:

• Капуста белокочанная / Капустa (вилок не очень большой, но я строгаю полную кастрюлю 4-5 л) — 1 вилок
• Морковь — 2 шт
• Лук красный (можно и обычный) — 2 шт
• Свекла (для цвета, небольшая) — 1 шт
• Сахар — 5 ст. л.
• Уксус — 7 ст. л.
• Масло растительное — 10 ст. л.
• Соль — по вкусу

Время приготовления: 200 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Капуста маринованная «2 часа»»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Маринованная капуста со свеклой

• 107
• 701
• 41461

Похожие рецепты

Квашеная капуста со свеклой и морковью

• 37
• 348
• 25454

Маринованная капуста со свеклой

• 28
• 962
• 18940

Арбузы с помидорами

• 12
• 32
• 8038

Овощное ассорти на зиму

• 22
• 287
• 21160

Помидоры с огурцами маринованные

• 42
• 187
• 112474

Сливы, маринованные с чесноком

• 26
• 143
• 13305

Баклажаны полуфабрикаты на зиму

• 22
• 110
• 22430

Маринованные овощи «Десятка»

• 8
• 51
• 7391

Огород

• 97
• 374
• 80937

Фотографии «Капуста маринованная «2 часа»» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

24 сентября 2019 года oxana horst #

7 июня 2019 года aaaaaa68 #

10 февраля 2019 года olesya_com #

14 января 2019 года olgatash1416 #

14 января 2019 года wise1288 #

14 января 2019 года olgatash1416 #

21 октября 2018 года kitti7777 #

29 июня 2018 года orlica 78 #

29 апреля 2018 года Л-лька2805 #

13 ноября 2017 года 1988belka #

10 ноября 2017 года Добрица #

5 августа 2017 года nata-karfidova #

19 мая 2017 года Vik77ta #

15 мая 2016 года гин2 #

22 февраля 2016 года Nitrox #

19 февраля 2016 года usereva #

17 февраля 2016 года Наталья Полоник #

29 октября 2015 года polinka 5 #

сделала, мне даже на стадии «до 2х часов настоя» вкус понравился спасибо за рецепт

уксус взяла яблочный 5%, а масло взяла «Дедушкин чулан» (НЕ рафинированное = семечками пахнет)

17 октября 2015 года nchigla #

Капустка что надо. Простой, вкусный рецепт.

18 августа 2015 года Murliska # (автор рецепта)

24 апреля 2015 года Тупилкина Алия #

18 августа 2015 года Murliska # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Готовим и впрок, и на стол: «быстрая» маринованная капуста за два часа

Однажды, когда у нас случился переезд (два года назад купила новую квартиру золовка, мужнина сестренка), мы, естественно, в стороне от такого важного дела не остались – помогали, чем могли. Меня поставили отвечать за обед грузчикам уже в новом доме, и в «довесок» повесили племянницу – она тогда только-только во второй класс перешла. Я готовила полноценный обед из «первого, второго и компота» на ораву мужиков, конкретных указаний я перед этим не получила. Свекровь велела готовить из того, «что найдешь в холодильнике», поэтому передо мной, как говорится, были открыты все дороги. После приготовления традиционного микса из помидоров и огурцов попался на глаза кусок капусты, оставшийся от готовки щей, и я решила сварганить свой любимый салатик. Племянница, едва попробовав, воскликнула: «Как в садике!» и потребовала добавки. Да и за столом салат пользовался успехом – доели все. Хотя на следующий день «постоявшая» капуста бывает еще вкуснее.

А почему «и впрок, и на стол», сейчас тоже поясню. Просто когда мы делаем салатик на ужин – в малых объемах – то получаем «как в садике». А когда много – в банках, то маринованная капуста «за два часа». Только в маринованную капусту делают маринад в больших объемах, а на салат в миске я маринад не делаю, точнее, делаю, но без использования воды, добавляя лишь специи. Рецепт легкий, результат – всегда отличный. Америки не открываю – салат достаточно распространенный по всей территории бывшего СССР, я бы сказала даже, что это «старинный» рецепт. Рассказываю.

Для приготовления салатика вам понадобиться белокочанная капуста, морковь, и лук. В качестве маринада используем смесь масла, уксуса, сахара и соли.

На третью часть небольшого кочанчика берем Хорошую крупную морковину; Среднюю луковицу.

Готовим заправку: в чайную чашку наливаем столовую ложку 9% уксуса, добавляем туда чайную ложку сахара, чайную ложку соли, мешаем. И льем масла – столько, сколько бы вы положили в такой объем салата. Не могу сказать, сколько точно это будет в ложках – всегда лью «на глазок». Ну, может, 3-4 столовые ложки. Все, заправка готова.

Капусту тонко шинкуем, морковь трем на терке, лук режем на небольшие кубики. Складываем овощи в миску и обязательно мнем их руками – так, чтобы капуста стала «мокрой», дала сок. Чтобы облегчить процедуру, можно ее подсолить – так овощ охотнее отдаст жидкость. После чего наливаем в миску заливку, перемешиваем и отправляем на пару часов в холодильник – за это время салат впитает в себя маринад и «дойдет» до нужной консистенции. Можно есть и сразу, но когда салат постоит, то он, на мой взгляд, как-то вкуснее.

По этому же принципу готовится и «Маринованная капуста за два часа» , просто продуктов берем больше:

2,5 кг капусты (это примерно один средний вилок) 300 грамм моркови; Три средних луковицы (вместо лука можно добавить головку чеснока, кто как любит). На маринад: литр воды, 100 грамм сахара, полторы столовых ложки соли, стопка (100 гр) уксуса, 100 мл растительного масла.

Овощи измельчаем, мнем, раскладываем в подготовленные чистые банки.

Затем готовим маринад: влейте в кастрюлю воду, с разбавленными в ней солью, сахаром и маслом. Доведите до кипения, выключите, и добавьте уксус. Дайте маринаду постоять минут десять, чтоб немного остыл, и заливайте банки. Через два часа, когда банки остынут – капусту можно есть. Хранить такую маринованную капусту нужно в прохладе – на балконе, например, как это делаю я, или в холодильнике.

Приготовленная по этому рецепту маринованная капуста получается хрустящей, пикантной, кисло-сладкой на вкус. Затраты небольшие, а результат отменный. Рекомендую!

Источники:

http://vsevkulinary.ru/zakuski/kapusta-marinovannaya-bystrogo-prigotovleniya/
http://www.povarenok.ru/recipes/show/33409/
http://zen.yandex.ru/media/id/5adaf8477ddde8dbeaae1941/5bb7661cb9a43b00aa8ef4ce