Чем заменить шпинат: что это такая за культура и можно ли найти аналог для питания в повседневной жизни и на диете?

8 суперфудов, для которых найдется не менее полезная замена

В последнее время человечество немного помешалось на суперполезной еде. Мы хотим употреблять продукты, максимально насыщенные витаминами, микроэлементами и разными веществами с труднопроизносимыми названиями. А маркетологи быстро смекнули, что на стремлении к здоровью можно неплохо заработать.

На самом деле большинство продуктов, имеющих звание суперфудов, далеко не всегда достойно этого гордого имени. Мало того что они слишком дорогие, так и не всегда на деле оказываются настолько полезными, какими их расписывают.

AdMe.ru собрал информацию о продуктах, которые без труда можно заменить аналогами — не менее полезными, но куда более доступными и совершенно недорогими.

1. Капуста кале

Что это. Зеленый овощ, похожий на кудрявые листья салата.

Чем полезно. Капуста кале действительно содержит огромные дозы витамина К, пищевых волокон, магния, кальция, провитамина А и фолата. Считается, что 200 г кале обеспечивают человека запасом белка на целый день.

Чем заменить. На самом деле в 100 г этой капусты чуть меньше 3 г белка, что почти эквивалентно его содержанию в уже давно знакомом нам шпинате. Шпинат практически не уступает капусте кале по количеству витаминов и минеральных веществ, при этом он в 1,5 раза менее калориен, следовательно, съесть его можно больше. И, что также важно, его употребление гораздо выгоднее в финансовом отношении: в среднем шпинат в 1,5 раза дешевле кале и его чаще можно найти в продаже.

2. Кокосовое масло

Что это. Кокосовое масло изготавливают из высушенной мякоти кокосовых орехов.

Чем полезно. В сети все чаще появляются диеты, основанные на употреблении в пищу кокосового масла — якобы оно способствует снижению аппетита.

Чем заменить. Однозначные выводы по поводу его пользы исследователи делать не спешат. Если вы на стороне тех, кто не хочет отказываться от насыщенных жиров, употребляйте в пищу сливочное масло: этот продукт дешевле и доступнее. И, как выяснилось, он не так вреден для здоровья, как считалось прежде. Конечно, в умеренном количестве.

3. Кускус

Что это. Технология приготовления крупы под названием «кускус» довольно проста. По сути, манную крупу сбрызгивают водой, и полученные из этой массы кусочки затем обваливают в сухой манной крупе.

Чем полезно. Но есть одна особенность: в данном случае используют манную крупу именно твердых сортов. Она медленнее переваривается организмом, и, возможно, поэтому кускус считается полезнее простой манки, которую чаще делают из мягких сортов пшеницы.

Чем заменить. Пожалуй, по своим вкусовым качествам кускус превосходит обычную манную крупу. Каша из кускуса отлично сочетается с самыми разными соусами и добавками — как овощными, так и мясными. Однако у кускуса есть серьезный конкурент, почему-то не получивший такого широкого распространения, — пшеничная крупа. Каша из нее одинаково хороша как на молоке, так и на бульоне, а количество витаминов и макроэлементов в ней даже больше, чем в кускусе.

Читать еще:  Чабер: посадка семян, выращивание в открытом грунте и в домашних условиях, борьба с вредителями, а также как грамотно обеспечить уход?

4. Авокадо

Что это. Авокадо — самый калорийный и то же время самый питательный фрукт. По форме оно похоже на грушу, имеет легкий ореховый вкус.

Чем полезно. Авокадо содержит огромное количество витаминов, в том числе калий, кальций, магний, витамин А и полиненасыщенные жирные кислоты.

Чем заменить. Хотя тыквенные семечки в 2 раза калорийнее, чем авокадо, они с большим отрывом лидируют по количеству некоторых минералов и витаминов. Например, кальция семечки содержат в 3 раза больше, а магния — в 30 раз. В среднем 50 г авокадо можно успешно заменить 30 г тыквенных семечек.

5. Красная жирная рыба

Что это. Рыба с жирностью более 8 %.

Чем полезно. По статистике, соотношение жирных кислот омега-3 и омега-6 для континентальных жителей Запада составляет в среднем 1:15. В идеале оно должно составлять 1:4 или 1:3, как у населения Японии. Дело в том, что в нашем рационе, в отличие от рациона жителей островов, не хватает рыбы, которая содержит большое количество омеги-3.

Чем заменить. Проблема в том, что поступающая на прилавки магазинов рыба теряет часть полезных веществ, которые она содержала в свежем виде. Да и цена лосося и тунца нередко заставляет нас тоскливо отвести взгляд от аппетитного стейка. К счастью, обычная сельдь и скумбрия содержат ничуть не меньше жирных кислот омега-3, а стоят гораздо меньше. Еще более простой и эффективный вариант — принимать рыбий жир или биологически активные добавки с омегой-3.

6. Киноа

Что это. Крупа, пришедшая к нам из Южной Америки.

Чем полезно. Стоит признать, что в состав киноа входят все 9 незаменимых для организма аминокислот, а также клетчатка, витамины, минеральные вещества. Единственный минус — это цена.

Чем заменить. Если киноа так ценят за содержание белка, почему не обратиться к чечевице? В ней белка еще больше, а углеводов практически столько же. К тому же она превосходит киноа по количеству пищевых волокон и ничуть не уступает по наличию витаминов и минералов. Хотите, чтобы в блюде было больше углеводов? Просто добавьте ложку коричневого риса к чечевице.

7. Батат

Что это. Батат представляет собой нечто среднее между тыквой и картофелем — он имеет вид длинных и крупных клубней с оранжевой мякотью.

Чем полезно. Спортсмены любят его за низкий гликемический индекс, дети — за сладкий вкус, а сторонники правильного питания — за богатство этого продукта полезными веществами. Правда, найти батат гораздо сложнее, чем тыкву и картофель, да и стоит он в несколько раз дороже.

Чем заменить. Чем ниже гликемический индекс продукта, тем медленнее поднимается сахар в крови, а человек дольше ощущает сытость. Гликемический индекс батата ниже индекса обычного картофеля, но точно такой же, как у бурого риса, гречки и спагетти. Что же касается витаминов, тыква легко побеждает своего родственника, а калорий в ней в 3 раза меньше, что немаловажно для худеющих.

8. Витграсс

Что это. Так называют молодые ростки пшеницы возрастом 5–6 дней.

Чем полезно. Производители соревнуются в креативности, делая из витграсса порошки, таблетки, соки, коктейли. Они вдохновенно пишут о том, что энзимы, содержащиеся в витграссе, способны замедлить процесс старения.

Читать еще:  Салат с пекинской капустой и фасолью красной или белой, в том числе консервированной: рецепты с сухариками, курицей, другими ингредиентами и фото готового блюда

Чем заменить. Что ж, сок из ростков пшеницы может похвастаться внушительным набором полезных веществ: различными аминокислотами, витаминами, минералами и хлорофиллом. Правда, точно такую же дозу хлорофилла содержит сок из шпината, петрушки и другой зелени. А по количеству витаминов витграссу ничуть не уступает брокколи. При этом ее можно купить в свежем виде, а не заказывать загадочные соки и таблетки, гадая, что же в них содержится на самом деле.

А как вы считаете, стоит ли тратить деньги на всякие суперфуды? Если да, то на какие конкретно? Делитесь своими рассуждениями в комментариях.

Чем заменить шпинат

Также ее можно использовать как начинку в выпечке. После термической обработки отличить пекинскую капусту от шпината практически невозможно.

Зелень и травы – это полезная составляющая любого блюда. Одной из таких добавок является шпинат. Однако его вкусовые качества не всем нравятся, к тому же найти это растение не всегда получается. В таких ситуациях нужно найти варианты, чем можно заменить шпинат в рецепте.

Существует несколько основных аналогов, которые не всегда схожи по вкусовым и ароматическим качествам, но имеют похожий полезный состав.

Крапива

Идеальный вариант для приготовления запеканки, пирога, выпечки, пасты. Растение является источником витаминов и полезных веществ и подходит для приготовления разнообразных блюд.

Листья молодой горчицы

Один из альтернативных вариантов шпината, который имеет такой же полезный состав. Листья горчицы будут уместны только для несладких блюд, поскольку они отличаются слегка горьковатым вкусом.

Салат латук

Отличается сладковатым вкусом. Идеально сочетается как с мясными, так и овощными блюдами. Не теряет своих вкусовых качеств при соединении с более пикантными продуктами. Является источником витамина A.

Пекинская капуста

Довольно распространенный продукт, который можно встретить на прилавках практически всех магазинов. Пекинскую капусту можно использовать для приготовления всевозможных блюд, включая супы и выпечку.

Кресс-салат

Это распространенная зелень не только на территории России, но и в Европе. Ее используют для приготовления мясных, рыбных блюд. Из кресс-салата можно приготовить суп, суфле, салат, соус.

Щавель

Кисловатая зелень, которая богата содержанием калия, магния, натрия, фосфора. Это распространенная зелень во всех странах мира. Ее используют для приготовления соусов, основных блюд и даже выпечки.

Базилик

Полезная замена шпината, которую уместно использовать не только для салатов, но и равиолей, супов, мяса. Базилик отличается сильным ароматом, который сравним с гвоздикой, лакричником.

Руккола

Представляет собой итальянский одуванчик, который отличается богатым составом и кисловатым вкусом. Его, несомненно, можно использовать вместо шпината при приготовлении соусов, морепродуктов, мяса.

Петрушка

Наверное, самая популярная зелень, которую используют не только в кулинарии, но и косметологии с медициной. Петрушка станет отличным аналогом шпината в абсолютно любом блюде.

Если нужно найти, чем можно заменить шпинат в каком-либо рецепте, воспользуйтесь представленными вариантами. Каждый аналог отличается своим уникальным вкусом, ароматом, полезными свойствами и может стать неплохой заменой шпинату.

Диета на шпинате

Кроме этого включая в рацион своего питания шпинат, вы автоматически продлеваете свою молодость, и поддерживаете жизненную энергию. Полезная зелень шпината состоит в списке десяти продуктов, имеющих большую питательную ценность. В красивых зеленых листьях шпината содержится хлорофилл, лютеин, каротиноиды. Такой комплекс полезнейших веществ имеет огромную ценность для поддержания здоровья сетчатки глаза. Также листья шпината содержат биофлавоноиды, оказывающие оздоровительное влияние на состояние кожных покровов человеческого тела.

Читать еще:  Салат с копченой куриной грудкой и пекинской капустой: обзор красивых и очень вкусных рецептов с ананасами, сухариками, кукурузой, виноградом, а также фото блюд

В зелени шпината содержатся полезные для организма минералы (магний, марганец, калий, цинк). Они способствуют предотвращению возникновения судорог, улучшают деятельность сердечно-сосудистой системы, позитивно сказываются на нормализации качества кровоснабжения.

Пользуясь диетой на основе шпината, вы предотвратите риск любых воспалительных заболеваний желудочно-кишечного аппарата. Но, если отклонения такого рода у вас уже присутствуют, то постарайтесь хотя бы в обеденное меню в обязательном порядке включать порцию супа с добавлением шпината. Таким образом, вам удастся оздоровить работу своего желудка и кишечника.

Например, включая в рацион питания неправильным образом приготовленное блюдо с включением в него шпината, вы можете принести вред своему организму. Для того чтобы избежать негативных проявлений и не сталкиваться с такой проблемой диетологи советуют заняться выращиванием шпината в домашних условиях или же приобретать его только в тех магазинах, где осуществляется тщательный контроль качества реализуемой продукции. Второй особенностью, которую следует также обязательно учитывать, является запрет на употребление блюд с добавлением шпината вторичной заморозки. В том случае, когда вы приготовите первое блюдо из повторно замороженной зелени шпината, вы не отравитесь, но при этом количество поступивших в ваш организм полезных витаминов будет значительно ниже, чем в свежей зелени шпината. Достаточно высокая польза для вашей фигуры и тела может быть получена при использовании шпината, упакованного в вакуумный пакет.

Используя метод похудения на зелени шпината, вы сможете сочетать в рационе своего питания шпинат с любыми различными видами белковых продуктов, в которых может присутствовать даже молочный казеин. Некоторые последствия негативного характера при соблюдении диеты на шпинате могут наблюдаться у некоторых людей в виде кратковременного расстройства желудка. Для того чтобы избежать такой неприятной проблемы постарайтесь не употреблять в пищу одновременно свежее молоко и зелень шпината.

Продолжительность диеты на шпинате составляет всего три дня. В течение этого времени вы успешно можете распрощаться с 3–5 килограммами лишнего веса.

Примерное меню рациона питания диеты на шпинате

День первый

Завтрак:

  • 100 граммов творога с содержанием жирности которого не более 2%;
  • одно печеное в духовом шкафу яблоко с добавлением корицы.

Обед:

  • 150 отварного или испеченного в духовом шкафу картофеля с добавлением одной моркови и зелени шпината.

Полдник:

  • 200 граммов фруктового салата.

Ужин:

  • 150 граммов отварной или приготовленной на пару телятины с добавлением тушеной моркови, лука и порезанной зелени шпината.

День второй

Завтрак:

  • 200 граммов салата, приготовленного из нарезанной зелени шпината, одного отварного яйца, укропа, сока лимона, двух столовых ложек оливкового масла.

Обед:

  • 150 граммов кукурузной каши с добавлением измельченной зелени укропа.

Полдник:

  • 150 граммов отварного белого куриного мяса без кожи с добавлением измельченной зелени укропа и шпината.

Ужин:

  • 200 граммов натурального йогурта с жирностью не более 4%;
  • одно большое яблоко.

День третий

Завтрак:

  • 150 граммов салата из моркови с добавлением одной десертной ложки кукурузного масла и сока лимона.

Обед:

  • 150 граммов постного плова, приготовленного из нешлифованного риса с добавлением измельченных листьев шпината.

Полдник:

  • 200 граммов вегетарианского супа-пюре , приготовленного из набора любых овощей.

Ужин:

  • порция отварных морепродуктов или нежирной морской рыбы с добавлением овощей и шпината.

При желании продолжить далее соблюдение диеты на шпинате следует начать употребление пищи с меню рациона питания первого дня диеты.

Источники:

http://www.adme.ru/zhizn-semya/8-poleznyh-ekzoticheskih-produktov-u-kotoryh-est-privychnye-analogi-1837115/
http://chem-zamenit.ru/produkty-pitaniya/shpinat.html
http://diet.neolove.ru/monodiets/dieta_na_shpinate.html

Ссылка на основную публикацию
Статьи на тему:

Adblock
detector