Пюре из цветной капусты: как быстро и вкусно приготовить блюда с этим ингредиентом, в том числе с кабачком или картофелем, какие рецепты существуют?

Пюре из цветной капусты

Ингредиенты

Цветная капуста – 650 г

Лавровый лист – 1 шт.

Соль – 0.5 ч.л. + по вкусу

Молотый черный перец – по вкусу

Тимьян – 2-3 веточки (по желанию)

Масло сливочное – 5-10 г (по желанию)

Свежая зелень – 1 веточка (для украшения)

Видео рецепт: Пюре из цветной капусты

Процесс приготовления

Пюре из цветной капусты – прекрасный вариант вкусного, легкого и очень простого в приготовлении овощного гарнира, который придется по вкусу даже тем, кто не является большим поклонником ни капусты в частности, ни овощей в целом.

Приготовленное на молоке, с добавлением минимального количества специй, пюре обладает невероятно нежным сливочным вкусом и настолько легкой, воздушной и кремовой консистенцией, что с первого взгляда и не поймешь, что в его основе отнюдь не картофель. Молоко, добавленное при варке, не только придает пюре белоснежный цвет и аппетитный вкусовой оттенок, но и весьма искусно маскирует характерный запах и вкус капусты в готовом блюде.

Прекрасный вариант диетического, низкокалорийного, но при этом действительно вкусного гарнира для всех, кто ищет разнообразия в еде или не прочь сократить количество углеводов в рационе во имя стройной талии. Попробуйте!

Для приготовления вам понадобятся такие ингредиенты.

Читать еще:  Приправа тархун: применение свежего и сушеного эстрагона в кулинарии и медицине, как приготовить специи в домашних условиях?

Вымойте, обсушите, а затем разберите кочан цветной капусты на небольшие соцветия, удалив кочан.

Поместите соцветия капусты в небольшую кастрюлю. Добавьте лавровый лист, 0.5 ч.л соли и, по желанию, 2-3 веточки тимьяна.

Влейте в кастрюлю молоко в таком количестве, чтобы оно едва покрывало соцветия капусты (у меня получилось примерно 700 мл). Доведите молоко до кипения. Затем уменьшите огонь до минимума, прикройте кастрюлю крышкой и варите капусту 15 минут, пока соцветия не станут мягкими.

Затем извлеките лавровый лист и тимьян и процедите капусту. Молоко, в котором варилась капуста, также сохраните.

Измельчите горячую капусту с помощью блендера или кухонного комбайна, не менее 5 минут, до получения воздушного, гладкого и однородного пюре.

Добавьте по вкусу молотый черный перец, еще немного соли и, по желанию, сливочное масло. Отрегулируйте густоту пюре по своим предпочтениям, добавив 1-2 ст.л. горячего молока (если в этом есть необходимость). Еще раз все хорошо перемешайте.

Пюре из цветной капусты готово.

Подавайте гарнир к столу горячим, по желанию украсив щепоткой свежей зелени.

Пюре из картофеля и цветной капусты

Нежное пюре, гарнир к мясу, рыбе.

Ингредиенты для «Пюре из картофеля и цветной капусты»:

  • Картофель (крупный) — 3 шт
  • Капуста цветная (свежая) — 0,5 вилок
  • Масло сливочное — 50 г
  • Соль

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пюре из картофеля и цветной капусты»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Чамп – картофельное пюре по-ирландски

  • 28
  • 154
  • 22444

Колканнон или картофельное пюре по-ирландски

  • 36
  • 80
  • 8067

Пюре из цветной капусты

  • 9
  • 51
  • 7028

Похожие рецепты

Картофельное пюре «ЖАР-ПТИЦА»

  • 27
  • 12
  • 3967

Картофель, запечённый с салом

  • 29
  • 165
  • 9311

Картофель «Гауранга»

  • 50
  • 362
  • 60871

Запеченный картофель с травами

  • 9
  • 57
  • 3008

Жареный картофель с кабачком

  • 65
  • 337
  • 13032

Картошечка полезная

  • 39
  • 46
  • 3799
Читать еще:  Тмин и укроп: это одно и то же или нет, отличия между растениями и семенами, а также что применяется в кулинарии, можно ли использовать такое сочетание?

Картофель «Лучик солнца»

  • 75
  • 1429
  • 20143

Картошка по-деревенски

  • 2
  • 61
  • 3651

Запеченная картошка в масле, сыре и меде

  • 26
  • 56
  • 5575

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Тет-а-тет»

  • 72
  • 1169
  • 15082

Штрудель с курицей и овощами

  • 31
  • 1147
  • 43593

Нежный пудинг

  • 52
  • 291
  • 12888

Комментарии и отзывы

29 ноября 2018 года Ксюня_51 #

16 декабря 2018 года ElenKaNZ # (автор рецепта)

1 октября 2011 года Blackswann #

17 мая 2010 года Ardilla #

17 мая 2010 года ElenKaNZ # (автор рецепта)

17 апреля 2010 года wowan5 #

17 апреля 2010 года ElenKaNZ # (автор рецепта)

17 апреля 2010 года wowan5 #

17 апреля 2010 года ElenKaNZ # (автор рецепта)

24 февраля 2010 года Дзинь #

24 февраля 2010 года ElenKaNZ # (автор рецепта)

24 февраля 2010 года мисс #

24 февраля 2010 года ElenKaNZ # (автор рецепта)

23 февраля 2010 года Игруша #

23 февраля 2010 года ElenKaNZ # (автор рецепта)

23 февраля 2010 года Олечка_лапочка #

23 февраля 2010 года ElenKaNZ # (автор рецепта)

23 февраля 2010 года kitri #

23 февраля 2010 года ElenKaNZ # (автор рецепта)

23 февраля 2010 года ElenKaNZ # (автор рецепта)

23 февраля 2010 года ElenKaNZ # (автор рецепта)

23 февраля 2010 года ирина66 #

23 февраля 2010 года ElenKaNZ # (автор рецепта)

23 февраля 2010 года larik_malasha # (модератор)

23 февраля 2010 года ElenKaNZ # (автор рецепта)

23 февраля 2010 года Надеждаа #

23 февраля 2010 года ElenKaNZ # (автор рецепта)

23 февраля 2010 года Баба Аня #

23 февраля 2010 года ElenKaNZ # (автор рецепта)

23 февраля 2010 года Андреев Юрий #

23 февраля 2010 года ElenKaNZ # (автор рецепта)

23 февраля 2010 года Varja #

23 февраля 2010 года ElenKaNZ # (автор рецепта)

23 февраля 2010 года xsenia #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Овощное пюре из кабачка и цветной капусты.

Диетический рецепт — Овощное пюре из кабачка и цветной капусты

Овощное пюре из кабачка и цветной капусты можно готовить как в мультиварке так и на плите. Оно получается очень вкусным и диетическим. Отличная замена картофельному пюре. Его любят не только вегетарианцы, а даже маленькие грудничковые дети, ведь оно является одним из первых прикормов для грудничков.

Читать еще:  Лечебные свойства и противопоказания душицы для женщин: как принимать при грудном вскармливании, климаксе и приливах, а также польза и вред травы для здоровья

Для людей, которые хотят похудеть овощное пюре не только отличная замена калорийному картофельному пюре, но и способ нормализовать работу пищеварительной системы и очистить организм от шлаков. Овощи также помогают избавиться от тяжести в желудке и запоров. Оно готовится быстро и прекрасно сочетается как с рыбой, так и с мясом.

  • Кабачок – 1 шт.;
  • Цветная капуста – половинка небольшой головки;
  • Оливковое масло – 1 ч. ложка или сметана (10%) – 1 ст. ложка;
  • Вода – 500 мл;
  • Соль, перец по вкусу.
  1. Кабачок промыть, очистить от кожуры и нарезать на кружочки;
  2. Цветную капусту промыть и разделить на небольшие гроздья;
  3. В мультиварку наливаем воду и устанавливаем контейнер — пароварку;
  4. Овощи выкладываем на контейнер и закрываем крышкой;
  5. Устанавливаем программу «Пар» и выставляем время 25 минут;
  6. Когда овощи будут готовы их нужно взбить блендером до однородной массы;
  7. Пюре можно заправить двумя способами 1 ч. ложкой оливкового масла или 1ст. ложкой сметаны.

Овощное пюре из цветной капусты и кабачка готово.

  • Если у вас нет мультиварки, овощное пюре можно приготовить на плите. Для этого промытые и очищенные овощи помещаем в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варим на медленном огне около 15-ти минут. Когда овощи сварятся нужно слить воду и взбить пюре. Заправляем готовое пюре либо оливковым маслом, либо сметаной.

Энергетическая ценность блюда:
пюре, заправленное сметаной, около 34 ккал/ 100 г;
пюре, заправленное оливковым маслом, около 40 ккал/ 100 г Подробная таблица калорийности продуктов

Приятного аппетита! Вы можете обсудить или предложить свой диетический рецепт. Если Вам понравился рецепт не стесняйтесь поделитесь с друзьями.

Источники:

http://www.iamcook.ru/showrecipe/17068
http://www.povarenok.ru/recipes/show/41046/
http://dietalegko.com/dieticheskie-retseptyi/ovoshchnoe-pyure-iz-kabachka-i-tsvetnoj-kapusty.html

Ссылка на основную публикацию
Статьи на тему:

Adblock
detector