Шпинат новозеландский: описание, химический состав и полезные свойства, а также инструкция по выращиванию на грядке и в домашних условиях, по уходу и сбору урожая

Шпинат новозеландский

Растение, о котором пойдет речь в нашей статье известно давно, но лишь недавно оно вновь заиграло новыми красками, имя этому растению шпинат новозеландский. Каждым раз , отыскав для себя интересное растение , понимаешь , насколько многогранна и неисчерпаема природа . И хотя , по утверждению ученых , наиболее разнообразная и богатая флора тропиков , в родном крае можно делать открытия почти ежедневно , и нет предела богатству флоры твоего края . Но , как известно , большинство растений , которые мы культивируем , завезено к нам из других стран . Они довольно успешно акклиматизировались в наших условиях .

Что же такое новозеландский шпинат

Сравнительно недавно начали выращивать интересное салатно — шпинатное растение новозеландский шпинат ( Tetragonia tetragonioides ), родина которого — побережья Новой Зеландии и Австралии . Почти два столетия назад это растение попало в Англию , а оттуда — в другие страны Западной Европы , Азии , Америки .

Это неприхотливое однолетнее растение семейства аизовых довольно хорошо выдерживает засуху , почти не поражается болезнями и вредителями .
Если большинство зеленных культур ценится за раннее поступление витаминной зелени , то они и отходят быстро : листья стареют , грубеют . Новозеландский шпинат , наоборот , сначала развивается очень медленно , но тогда , когда на огороде почти ничего не осталось , даже картофель уже выкопан , он вступает в силу , разрастается , становится сочным и вкусным .

Однако этот довольно выносливый однолетник , обычно , лучший урожай дает на удобренных почвах при условиях достаточной влажности .
Семена у него большие ( около 1 см ), похожие на плоды водяного ореха , с такими же колючками и деревянистым оплоднем . Поэтому для лучшего прорастания их желательно замочить на сутки .

Выращивание шпината

Высевают ранней весной рядовым способом на глубину 3 — 4 см с междурядьями 50 см или в лунки по несколько семян по схеме 40 х 50 см , а потом — полмесяца , а то и больше ждут всходов . Растеньице сначала вырастает небольшим кустиком , позднее побеги разрастаются длиной до 2 м и стелются но земле . Листья сочные , хрустящие .

Цветки небольшие , желтые , вырастают из пазух листьев . Цветет шпинат вплоть до самых заморозков , образовывая новые побеги , на верхушках которых в пазухах листьев развиваются новые цветки . В нижних ярусах на самых старых побегах формируются семена . Они образуются до поздней осени , причем верхушки еще цветут , а приземная часть побега уже плодоносит .

Читать еще:  Дрозофилы - надоедливые плодовые мушки: описание, внешний вид с фото, откуда беруться

Созревшие семена осыпаются и их периодически собирают , разворачивая листья и стелющиеся стебли . В это время можно сразу собирать два урожая : один — семян , второй — зеленых сочных листьев и молодых верхушек побегов длиной 10 — 15 см .

Семена подсушивают и используют для сева следующей весной , а из молодых верхушек и листьев готовят разнообразные блюда , такие , как из шпината огородного . Не собранные осенью семена хорошо зимуют и весной дают густой самосев , поэтому целесообразно применять и подзимний сев . При этом урожай можно собирать на 2 — 3 недели раньше , чем при весеннем .

Отличие новозеландского шпината

Новозеландский шпинат отличается от обычного более сочной н хрустящей , долго нестареющей зеленью , лучшей устойчивостью к засухе и летней жаре . А самое главное отличие в том , что обычный шпинат часто стрелкует и при неблагоприятных условиях может быстро сформировать цветоносный стебель , даже не образовав достаточного количества листьев . А новозеландский шпинат лает семена , цветет и одновременно формирует все новые и новые зеленые побеги . которые собирают вплоть до заморозков .

По вкусу напоминает обычный шпинат или мангольд , у него богатый биохимический состав : белок , витамины ( аскорбиновая кислота , каротин , рутин ); минеральные соли . Небольшое количество кислоты ласт возможность использовать его как диетический продукт питания . Из молодых побегов и листьев готовят салаты в свежем виде , овощное пюре , добавляют к супам , борщам , солят , маринуют .


Предлагаем два рецепта .

Биточки .

Фасоль ( 100 г ) замачивают на сутки , отваривают , измельчают через мясорубку . Добавляют мелко нарезанные молодые побеги новозеландского шпината ( 30 г ), сахар ( 10 г ), яйцо . Формируют биточки , обкатывают в муке , жарят . Подавая к столу , поливают растопленным сливочным маслом .

Оладушки .

Мелко нарезанные листья и побеги новозеландского шпината ( 250 г ) тушат в молоке ( 40 г ) и сливочном масле ( 20 г ), добавляют 15 г манной крупы и пропаривают на небольшом огне . Когда масса немного остынет , добавляют сахар ( 5 г ), яйцо . Оладушки поджаривают на масле . Подают со сметаной .

Использовано материалы статьи Н.Н. Смилянца

Выращиваем на грядке тетрагонию — новозеландский шпинат

Если вы любите шпинат, но на грядках вместо сочных листьев каждый год красуются стрелки с цветами, посадите новозеландский шпинат. На первый взгляд это растение ничего общего с привычным для всех шпинатом не имеет. Оно даже выглядит по-другому, но, попробовав, вы сразу почувствуете знакомый вкус. А еще кустики обладают неприхотливым характером и быстрым ростом, сохраняя свои вкусовые качества до последнего. Такие характеристики делают новозеландский шпинат желанным гостем не только на столе, но и на грядках. Как же выглядит культура, чем отличается от традиционного шпината и как ее вырастить?

На самом деле новозеландский шпинат – это не разновидность, а отдельная однолетняя культура из семейства хрустальниковых. А называется она – тетрагония, что с греческого обозначает «четырехугольный». Именно такую форму имеют ее плоды, то есть, семена.

Описание растения

Как уже говорилось, новозеландский шпинат отличается от обычного, а именно:

  1. У традиционного шпината куст представляет собой приземистую пышную розетку из сочных листьев. А новозеландский растет в виде ветвистого куста, довольно высокого.
  2. Если время сбора шпината – весна, до наступления цветения, то тетрагония наращивает максимальную лиственную массу к лету.
  3. Шпинат жарким летом уходит в стрелку, а тетрагония начинает цвести только в середине лета. При этом даже во время цветения, которое длится вплоть до октября, черешки и листочки не теряют сочность.
  4. Тетрагония очень быстро отращивает новые длинные побеги вместо срезанных, чем превышает по урожайности шпинат.
Читать еще:  Паутинный клещ на смородине, клубнике, винограде, малине и лимоне: как бороться?

Листочки у тетрагонии в виде ромбика, толстые и мясистые, с зубчатым краем. Они растут по спирали на ветвистом побеге, который имеет красный оттенок. Очень интересные и семена у растения, похожие на закрытые колокольчики, внутри которых находятся семечки.

Тетрагония считается ранней культурой: от посева до сбора урожая проходит не больше 2 месяцев.

Новозеландский шпинат – особенности выращивания

Одной из особенностей растения является то, что семена надежно спрятаны под прочной оболочкой. Это затрудняет их прорастание, поэтому перед посевом потрите семечки наждачной бумагой. А в целом лучше всего шпинат размножается самосевом. Достаточно один раз вырастить рассаду, высадить на грядку, и каждый год у вас будет свежая зелень.

Если растение само насевается, не оставляйте все всходы. Их будет очень много, что приведет к загущению. Прорывая грядку, используйте сеянцы для размножения.

Выращивание новозеландского шпината заключается в следующем:

  1. Культура может расти как на солнце, так и в полутени.
  2. Почву перед посадкой глубоко перекопайте – корни требуют воздуха.
  3. Бедный грунт удобрите минеральными удобрениями перед перекопкой и компостом. В глинистый внесите речной песок и перепревшие древесные опилки.
  4. Заморозки тетрагония не переносит, поэтому высевать семена лучше рассадным способом. На грядку высаживайте не раньше конца мая.
  5. При посадке между кустиками оставляйте не менее 40 см, а в междурядьях – не менее 50 см. Тетрагония активно ветвится.
  6. Кустики требовательны к влаге, поэтому регулярно поливайте грядки. Если почва сухая, листья грубеют.
  7. Прищипните верхушки кустиков, когда они вырастут до 12 см, чтобы вызвать ветвление.

Убирайте листья тетрагонии вместе со стебельками не реже одного раза в неделю. И тогда свежая сочная зелень всегда будет на вашем столе.

Видео о выращивании новозеландского шпината

Новозеландский шпинат: выращивание и уход на грядке

Шпинат огородный хорошо прижился на российских огородах. А вот о такой близкородственном растении, как новозеландский шпинат, известно лишь узкому кругу любителей зеленных культур. Тем не менее у новозеландского шпината имеется несколько неоспоримых преимуществ перед сородичем. О них я и расскажу в статье.

Содержание статьи:

Новозеландский шпинат: стоит присмотреться!

Нетрудно догадаться, откуда попал к нам новозеландский шпинат. Так что Новая Зеландия — это родина не только киви. Сначала эту культуру завезли в Англию, а уж потом она распространилась и в другие страны Западной Европы, Азию и Америку.

Этот вид шпината часто встречается также под именем тетрагония, которое это растение заслужило потому, что его листья имеют четырёхугольную (ромбовидную) форму. Новозеландский шпинат принадлежит к малоизвестному семейству Аизовые.

Читать еще:  Чем подкормить рассаду перцев и помидоров: когда и как проводить подкормки, традиционные удобрения и народные рецепты

По вкусовым качествам нежный и сочный новозеландский шпинат даст сто очков вперёд обычному шпинату. Кроме того, в составе листьев и стеблей растения обнаружено высокое содержание разных витаминов, особенно аскорбиновой кислоты, каротина, рутина.

Однако главный плюс этой культуры — это растянутый период сбора зелени. Шпинат огородный дает много витаминных листочков, но при этом быстро отдаёт урожай. А при неблагоприятных условиях растения минуют стадию розетки и сразу переходят к стрелкованию. В то же время молодые побеги и листья новозеландского шпината вы будете срывать в салаты всё лето.

Культура отличается сравнительно высокой засухоустойчивостью: даже в жаркий период зелень остаётся сочной и хрустящей. Новозеландский шпинат почти не привлекает вредителей и не склонен поражаться болезнями.

Выращивание новозеландского шпината

Технологию выращивания новозеландского шпината по силам освоить любому начинающему овощеводу.

Грядку располагают на солнечном месте, но растение способно мириться и с разреженной тенью. Например, новозеландский шпинат допустимо сеять под сенью плодовых деревьев. Культура предпочитает удобренные почвы, но его не следует размещать на участке, недавно заправленным свежим навозом.

Семена сеют ранней весной с междурядьями в 50 сантиметров или в лунки по 2-3 штуки на глубину 3-4 сантиметра. Схема посева — 40 х 50 сантиметров.

Семена новозеландский шпината прорастают медленно — до 2-3 недель, поэтому советую производить посев уже в набухшем состоянии. О методах предпосевной обработки семян читайте здесь, здесь и здесь.

Но ранней весной посев проводят только сухими семенами. В этом случае рекомендую запастись терпением или накрыть грядку плёнкой, что несколько ускорит появление всходов.

В первое время шпинатные растения поражают хрупким видом, поэтому посадки лучше держать под плёночным укрытием. Это позволит оградить всходы от нашествия вездесущих слизней и других прожорливых обитателей огородных грядок.

Но уже через 1,5-2 месяца после всходов грядку с новозеландским шпинатом вы просто не узнаете грядочку с новозеландским шпинатом. На месте унылой голой земли будет красоваться изумрудный ковёр из нежных насыщенно-зелёных листочков и стелющихся побегов под два метра в длину.

Миниатюрные желтоватые цветочки новозеландского шпината формируются в основании черешков листьев. Первые семена обычно вызревают к концу сентября.

При этом сбор зелени продолжают вплоть до самых заморозков, так как на растениях постоянно образуются молодые верхушки и листья.

Имейте в виду, что если оставить шпинатные кустики на грядках достаточно долго, осыпавшиеся осенью семена уйдут на зимовку, а весной дадут обильный самосев. Таким образом, новозеландский шпинат выращивают посевом семян под зиму. Это позволяет провести первый сбор витаминных листочков на 1-3 недели раньше, чем при посеве весной.

В пищу употребляется вся наземная часть шпината. Молодую зелень добавляют в салаты, супы, зелёные щи, а также готовят из нее витаминные пюре и оладьи. Новозеландский шпинат широко используют в зимних заготовках. Да и в целом он служит равноценной заменой обычному шпинату в любых блюдах.

Источники:

http://sadishko.ru/sad-ogorod/shpinat-novozelandskij.html
http://glav-dacha.ru/novozelandskiy-shpinat/
http://ogorodbezzabot.ru/ovoshti/novozelandskiy-shpinat.html

Ссылка на основную публикацию
Статьи на тему:

Adblock
detector