Суп-пюре из цветной капусты: рецепты приготовления с фото и советы, как быстро и вкусно сделать крем-блюдо со сливками или постное с тыквой и другими овощами

Суп-пюре из цветной капусты со сливками

Ингредиенты

Цветная капуста — 500 г

Картофель — 150 г

Сливочное масло — 30 г

Соль и перец черный молотый — по вкусу

Процесс приготовления

Крем-суп из цветной капусты со сливками — отличное блюдо для обеда. Готовится такой суп очень быстро, получается густым, ароматным, очень полезным. Можно в суп добавить и сыр, и другие овощи, я предпочитаю вариант с добавлением картофеля.

Для приготовления супа-пюре из цветной капусты со сливками лучше взять свежий молодой кочан цветной капусты. Жирность сливок значения не имеет.

Лук репчатый нарежем мелким кубиком.

Сливочное масло растопим в сотейнике и обжарим в нем нарезанный лук в течение 7-8 минут до мягкости.

Картофель очистим от кожуры и нарежем очень мелким кубиком. Чем мельче кусочки, тем быстрее приготовится все блюдо.

Выкладываем нарезанный картофель в кастрюлю с обжаренным луком.

Цветную капусту разберем на соцветия и промоем под проточной водой.

Выложим соцветия цветной капусты в кастрюлю к картофелю и луку, добавим столько горячей воды, чтобы она покрыла овощи. Добавим также соль и черный молотый перец по вкусу. Даем воде еще раз закипеть и варим суп 20-25 минут.

Отберем стакан бульона с супа. Остальную жидкость сольем. Пробьем овощи при помощи блендера до пюреобразного состояния, постепенно добавляя бульон, пока суп не станет нужной вам густоты.

Вольем в суп сливки, еще раз все перемешаем и прогреем суп на огне 2-3 минуты (не кипятим!!)

Суп-пюре из цветной капусты со сливками готов. Разливаем суп по порционным тарелкам и подаем с сухариками или свежим хлебом.

Крем-суп из цветной капусты со сливками

Описание блюда.

Добро пожаловать на сайт, дорогие друзья!

Сегодня мы будем готовить интересный вариант овощного сливочного супа с цветной капустой. Его ингредиенты просты и доступны каждому, а вот вкус получается нежный, сливочный и очень приятный, домашние наверняка оценят ваши старания.

Весь процесс занимает не более получаса, поэтому советую запомнить и использовать данный рецепт от сайта «про вкусняшки» в повседневном меню…

Пищевая ценность блюда на 100 гр.

БЖУ: 3.77 / 1.83 / 3.17 .

Время приготовления: 20 мин.

Количество порций: 10 порций по 250 мл .

Ингредиенты блюда.

• Бульон куриный — 2 л.
• Цветная капуста свежая — 200 г.
• Лук репчатый — 80 г.
• Морковь — 70 г.
• Чеснок — 10 г.
• Картофель — 300 г.
• Сливки 10 % — 120 мл.
• Соль и перец — по вкусу.
• Масло сливочное — 5 г.
• Зелень сушеная — 4 г.

Рецепт блюда.

Подготовим ингредиенты. Овощи моем, с чеснока и лука снимаем шелуху. Морковь и картофель очищаем от кожуры.

Сливки используем комнатной температуры.

Бульон ставим разогреваться на максимальный огонь.

Нарезаем картофель небольшими кубиками, добавляем в кипящую жидкость. Убавляем мощность конфорки до средней.

Цветную капусту разбираем на соцветия.

Опускаем овощ в кастрюлю и варим 10 мин.

Лук и морковь мелко нарезаем.

Обжариваем овощи на сливочном масле до золотистого цвета и помещаем в суп.

Далее солим и перчим по вкусу, добавляем пропущенный через пресс чеснок. Варим еще 5 мин.

Затем аккуратно вливаем сливки и тщательно перемешиваем ингредиенты. Убираем кастрюлю с огня.

Измельчаем содержимое посуды до однородного состояния с помощью блендера.

Густоту супа можно регулировать, добавляя сливки.

Подаем блюдо в порционных тарелках со свежей зеленью и гренками.

Приятного аппетита, дорогие друзья!

Жду всех в гости на страницах сайта в социальных сетях…

Суп пюре из цветной капусты со сливками

Вкусный легкий и нежный суп-пюре для всех, кто следит за фигурой! Этот суп идеально подойдет в разгрузочные дни и не только, его нежная кремовая текстура не оставит вас равнодушными! Мне он очень понравился и я хочу им поделиться с вами. Попробуйте!

1. Главная
2. Лучшие рецепты
3. Категории рецепта
4. Суп пюре из цветной капусты со сливками

• Похожие рецепты
• Комментарии к рецепту (2)
• Пошаговое фото (18)
• Советы к рецепту
• Калорийность продуктов

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 3 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку.

Время приготовления: 30 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Необходимые ингредиенты: лук и картошку чистим и моем, цветную капусту моем и разбираем на соцветия

Шаг 2:

Лук мелко нарезаем

Шаг 3:

Выкладываем его в сотейник с толстым дном вместе со сливочным маслом

Шаг 4:

Пассеруем на среднем огне 3-4 минуты до прозрачности

Шаг 5:

Картошку произвольно нарезаем

Шаг 6:

Выкладываем в сотейник к пассерованному луку, заливаем водой (мне потребовалось примерно 2 стакана, но использовать в дальнейшем будем только 200 мл), доводим до кипения и варим на слабом огне 10 минут до полуготовности

Шаг 7:

Затем в сотейник кладем цветную капусту и варим еще 10 минут

Шаг 8:

Солим и перчим по вкусу

Шаг 9:

Когда овощи сварятся, оставляем 200 мл отвара, а остальную жидкость сливаем

Шаг 10:

В блендер перекладываем овощи

Шаг 11:

Протираем в однородную массу

Шаг 12:

Вливаем овощной отвар

Шаг 13:

Еще раз все вмешиваем в блендере

Шаг 14:

Выкладываем полученное пюре обратно в сотейник

Шаг 15:

Шаг 16:

Пропускаем через пресс чеснок и подогреваем до нужной температуры

Шаг 17:

Подаем с сухариками, украшаем веточкой свежей зелени

Источники:

http://www.iamcook.ru/showrecipe/11447
http://www.pro-vkusnyashki.ru/blog/krem-sup-iz-cvetnoj-kapusty/
http://1000.menu/cooking/17342-sup-pure-iz-cvetnoi-kapusty-so-slivkami