Базилик: польза и вред для организма

Базилик: польза и вред для организма

Базилик относится к травам и кустарникам из семейства Яснотковые. Встречается в тропическом и теплом умеренном климате. Родина базилика — Южная Азия. В диком виде растение можно найти в Америке, Африке и Азии, но в основном культивируется.

Вместе с гастроэнтерологом разбираемся, в чем заключается польза и вред базилика для организма и как его правильно выбрать и хранить.

  • Виды
  • История
  • Состав
  • Польза
    • Для женщин
    • Для мужчин
    • Для детей
  • Вред
  • Применение в медицине
  • Применение в кулинарии
  • Как выбрать и хранить
  • Популярные вопросы и ответы
    • Какой вкус у базилика?
    • Можно ли заморозить листья базилика?
    • Как вырастить базилик на подоконнике?

Химический состав и калорийность свежего базилика

В 100 г зелени содержится около 23 ккал. Доля углеводов составляет 1,1 г, белка – 3,2 г, жиров – 0,64 г. В состав такой порции входят:

  • вода – 92 г;
  • пищевые волокна – 1,6 г.

В 100 г пряности также включены:

  • витамин А – 264 мкг;
  • витамин К- 415 мкг;
  • токоферол – 0,8 мг;
  • аскорбиновая кислота – 18 мг;
  • фолиевая кислота – 68 мкг;
  • витамин В1 – 0,03 мг;
  • витамин В2 – 0,1 мг;
  • витамин В5 – 0,21 мг;
  • витамин В6 – 0,16 мг;
  • никотиновая кислота – 0,9 мг.

Количество макро- и микроэлементов следующее:

  • кальций – 178 мг;
  • калий – 295 мг;
  • магний – 65 мг;
  • фосфор – 55 мг;
  • железо – 3,18 мг;
  • медь – 0,4 мг;
  • селен – 0,3 мкг;
  • цинк – 0,8 мг.

В составе продукта находятся насыщенные (0,04 г) и полиненасыщенные (0,4 г) жиры, многочисленные незаменимые и заменимые аминокислоты.

При покупке свежего рейгана нужно обращать внимание на цвет листьев, который обязательно должен быть насыщенным и ярким, вне зависимости от сорта. Качественное сырье упругое и сочное, издает выраженный аромат, в котором можно различить ноты гвоздики и лимона.

Хранить свежую пряность нужно в холодильнике, подрезав стебли и опустив пучок в воду. Листья можно обернуть пищевой пленкой.

Замораживать базилик для длительного хранения допустимо. Помещать сырье в морозильную камеру можно целиком (веточками) или предварительно разделив на листочки. Специя хорошо хранится в пакетах со специальными зип-замками или в пищевых контейнерах.

Сушеную приправу базилик нужно выбирать тщательно. У качественного сырья отсутствует неприятный отталкивающий запах. Цвет сушеного базилика — темно-зеленый. По ГОСТу, в массе не должно быть посторонних включений — мусора, частиц других растений. Специю в сушеном виде нужно хранить в герметично закрытой стеклянной емкости, в темном, сухом и прохладном месте.

Польза базилика для мужчин

Лечебные свойства этого растения сделали его пригодным к употреблению с профилактической и лечебной целью не только женщинами, но и мужчинами. Он помогает быстро восстанавливать силы после физического напряжения, что делает его полезным для людей физического труда и спортсменов.

Читать еще:  Корни фаленопсис: строение воздушных отростков орхидеи, можно ли обрезать, как это делать в домашних условиях, почему они чернеют, что предпринять в этом случае?

Одно из полезных свойств базилика – мочегонное, поэтому он может быть средством, очищающим органы мочевыделения и предупреждающим развитие в них воспалений. Растение усиливает кровообращение, в том числе и в половых органах, в чем и состоит еще одна составляющая пользы базилика для мужчин. Если его употреблять в пищу систематически, проблем с потенцией удастся избежать.

Использование базилика в кулинарных рецептах

В таких европейских странах, как Италия, Франция, Болгария и Греция, базилик является обязательным ингредиентом национальных блюд. Его используют, как обязательный ингредиент салатов, холодных закусок, выпечки, напитков. Многие повара очень любят эту пряность за тончайшие вкусовые качества и неповторимый аромат.

Так, любимый многими людьми итальянский соус «песто» включает данную пряность. Зеленые листики гармонируют с сыром и помидорами. Если базилик добавляется к горячим блюдам, это делается, когда приготовление заканчивается, чтобы сохранить тонкий аромат пряности.

Для многих блюд из мяса и рыбы в европейской кухне сочетание базилика, мяты, петрушки и эстрагона уже стало основой при создании удивительного букета.

Зелень хорошо гармонирует с овощами и красным мясом, а также является основой приготовления соусов и напитков.

Использование народной медицине

Растение пользуется большой популярностью у жителей разных стран. Традиционные восточные учения приписывают ему выраженные целебные свойства. О его пользе повествуют древнеиндийские тексты – Пураны и Ригведа.

Туласи обладает вяжущим вкусом и сильным ароматом. Его считают эликсиром, который сохраняет молодость, продлевает жизнь.

В практике Аюрведы (индийской системе оздоровления) польза базилика не подвергается сомнению. Он известен как натуральное средство от головной боли. Растение улучшает самочувствие при мигрени, предотвращает рвоту во время гастростаза, который часто сопровождает это состояние.

Водный отвар пьют при гастрите, колите. Он помогает при кашле, кишечных коликах и проблемах с печенью.

Базилик повышает кровяное давление. Известна его польза при упадке сил, воспалении почек, мочевого пузыря. Настой помогает сбить температуру без лекарств. Он эффективен при метеоризме, простуде и насморке, отсутствии аппетита.

Отвар базилика известен как натуральное средство от зубной боли. Он снимает дискомфорт при ангине. Наружное применение ускоряет заживление ран, лечит кожные заболевания.

Аюрведические врачи рекомендуют регулярно употреблять чай тулси. Это такой же популярный индийский напиток, как масала. Его пьют вместо кофе и продают во многих магазинах здорового питания.

Как приготовить чай с базиликом правильно?

Возьмите несколько свежих веточек, вымойте, нарежьте острым ножом на полоски шириной 3-4 см. Поместите в чайник, залейте горячей водой (250 мл). Дайте настояться 5 минут, затем процедите. Разлейте по чашкам.

Сушеные листья берите в количестве 2 чайных ложек на 300 мл кипятка.

Отвар принимают внутрь. Напиток помогает нормализовать менструальный цикл, гормональный фон, избавиться от дискомфорта во время критических дней. А еще он укрепляет волосы и ногти, придает коже естественное сияние.

Добавление чая тулси в ванну – быстрый способ улучшить работу внутренних органов, а также победить бактериальные и грибковые инфекции кожи.

Базилик — польза и вред для здоровья

Базилик – победитель холестерина

Почему людям со склеротическими проблемами и избытком холестерина рекомендуют средиземноморскую диету, как вы думаете? Потому что благодаря потреблению свежих овощей, зелени, оливкового масла и малого количества животного белка они меньше остальных страдают от избытка лишнего веса и сердечных заболеваний. Все эти проблемы чаще всего нагнетают холестериновые бляшки, закупоривая просветы в сосудах крови.

Читать еще:  Томат «Ледник» f1: особенности и описание основных характеристик сорта (высота растения, вес помидора, урожайность и пр.)

Свежий базилик, признанный во многих странах, благополучно справляется с задачей расщепления жиров, которые отлаживаются на печени и сердце. А ведь это очень опасно, если не кушать зелени в молодые годы, можно серьезно пострадать в будущем. Конечно, физическая нагрузка и отсутствие вредных привычек является балластом в поддержании своего здоровья, без этого, к сожалению, употребление витаминного состава базилика и другой зелени просто бесполезно.

Запомните, что на кухне у сердечников всегда должен быть базилик, а если не сезон, запасайтесь им впрок заранее! Ведь базилик содержит рутин (витамин Р) который буквально вырабатывает в организме гиалуронку, предотвращая ломкость сосудов и укрепляя их стенки. Этот элемент (рутин), если помните есть еще такой препарат «Аскорутин», предотвращает образование тромбов, возникновение инсультов, ишемической болезни. И несет колоссальную помощь для кровеносной системы, предотвращая кровотечения из носа у детей, в общем, укрепляет сосудики.

Тонизирующие и укрепляющие свойства

Это утверждение верно на 100 % — проверено многими источниками, а также на себе. Этот факт подтверждает и наличие в составе витамина С в соединении с витамином Р, РР и камфарой. Кстати, последняя справляется не только с откашливанием и выведением слизи, но и обезболивает участки тела. Не зря камфарный спирт используют для согревания ушей, если просквозило и для хорошей циркуляции крови. Камфара входит в состав многих мазей, которые применяются как вспомогательные при лечении артритов, артрозов, ревматизма.

Известно, что также базилик свежий обеззараживает помещение, если он растет на подоконнике. Люди, которые живут в таком доме, реже болеют и подхватывают вирусы . Те же, кто ест листики базилика каждый день, не ходят по аптекам в поисках очередного чудодейственного препарата от нового штамма вируса. Надеемся, мы вас убедили в том, что базилик – отличный иммуностимулятор?

А еще базилик отлично заживляет любые раны, в том числе лечит гнойный стоматит, ангину и применяется наружно для заживления ран, успокоения аллергии после укусов насекомых. Все благодаря противогрибковым и антисептическим свойствам масел эвгенола, цитраля и других компонентов. Рекомендуют полоскать рот и горло настоем лекарственного растения. А еще полезен чай из листиков базилика. Как его приготовить, читайте далее.

Чай с базиликом — польза и вред

Чай из базилика и просто свежий базилик – это средство, облегчающее газообразование и вздутие кишечника. Любые процессы негативного характера в кишечнике проходят, если регулярно употреблять в пищу восточное снадобье. Надо лишь помнить, что при язвенной болезни и гастритах злоупотреблять базиликом нельзя.

Чай также очень хорош, как и напиток называемый «мохито», для поднятия иммунитета, стимуляции кровообращения, а вдыхая его аромат можно избавиться от насморка, увлажнить сухой кашель, прогнать простуду, избавить себя от депрессии.

Как приготовить чай с базиликом, польза которого намного больше вреда, чтобы он был легким и приятным на вкус? Нужно взять 2 столовых ложки сухих или свежих листьев, залить их 1 литром горячей воды (после кипячения подождать минут 10) и настоять. Не стоит увлекаться завариванием чая в день по несколько раз. А также много употреблять базилика – несколько пучков сразу, так как по данным научных исследований в нем была обнаружено некоторое количество ртути.

Читать еще:  Повышает ли свекла гемоглобин или нет, поднимает ли уровень сахара, разжижает или сгущает кровь, как еще влияет, также как приготовить сок и другие полезные рецепты?

Польза базилика для женщин

В использовании базилика женским полом можно найти много преимуществ. Во-первых, можно улучшить психоэмоциональное напряжение перед месячными, снять стресс, головную боль. Для этого достаточно добавить горстку листиков в блюдо. Один только аромат чего стоит!

Не зря же в славноизвестный бальзам «Звездочка» добавляли камфару, эвкалипт, гвоздичное, мятное масло. Во-вторых, известно, что базилик используется в народной медицине как обезболивающее. Поэтому в целях профилактики менструальных болей тоже активно применяется, а болезни мочеполовой системы лечит на раз-два.

В-третьих, – базилик — польза для женщин и отличный афродизиак, если регулярно употреблять в пищу, он повышает сексуальное влечение обеих полов. Кормящим матерям следует кушать зелень для увеличения лактации, а всем остальным – чтобы выработать гиалуроновую кислоту, известную своими омолаживающими свойствами. Эта кислота присутствует в организме всех женщин в определенных количествах, но далеко не все продукты помогают ее вырабатывать.

Полезен ли базилик для мужчин?

Так как базилик преимущественно оказывает тонизирующее действие на все органы и системы – нервную, пищеварительную, половую. То можно утверждать — пользу для эрекции и в целом потенции данное лекарственное растение приносит однозначно.

Обладая легким мочегонным, спазмолитическим действием положительно влияет на мочеполовую систему и пищеварение, снимая спазмы в кишечнике и избавляя мужчину от газообразования. Все-таки метеоризмы никак не красят мужчину, а уж тем более не способствуют отличному самочувствию во время интимной близости.

Благодаря содержанию витаминов в больших количествах именно тех, что укрепляют сосуды, а также калия и магния, польза базилика для мужчин в положительном влиянии на сердце. Сердечников среди мужского населения станет гораздо меньше, если они будут кушать базилик хотя бы по несколько веточек в день. Ученые также определили, что базилик, благодаря высокому содержанию холина, воздействует на организм наподобие наркотического вещества — успокаивает нервную систему, улучшает сон, при этом концентрация внимания не страдает, а даже наоборот — повышается.

Польза и вред базилика

Беременным в 1 триместре базилик в больших количествах запрещен к употреблению из-за наличия рутина, который может провоцировать приливы, а отсюда головные боли. К тому же избыток базилика может привести в тонус мату и как следствие отторжение плода. Противопоказан базилик и при гиперчувствительности к определенным эфирным маслам, а также диабетикам в больших количествах (содержит сахара и сильно повышает аппетит). Польза и вред базилика для организма проявляется еще в ряде случаев:

  • При нарушенной свертываемости крови
  • Инфарктах миокарда и эпилепсии
  • Тромбообразовании и варикозном расширении вен
  • Детям до 3 лет давать с осторожностью

Полезные и вкусные рецепты с базиликом свежим читайте в нашей следующей статье «Применение базилика и масла из него». В материале вы узнаете много интересного, и возможно базилик станет вашим лучшим помощником на кухне для придания особого аромата блюдам. А возможно вы сполна оцените аптечные свойства базилика, если до сих пор сомневаетесь, употреблять ли в пищу базилик…

Ссылка на основную публикацию
Статьи на тему:

Adblock
detector