Чем краснокочанная капуста отличается от белокочанной

Чем краснокочанная капуста отличается от белокочанной. Полезные свойства краснокочанной капусты

Today’s:

  • Чем можно кормить синичек. Чем кормить синичек — питание синиц
  • Требования к газовой котельной в частном доме 2021 снип. Правила и нормы установки газового котла в частном доме
  • Если заплесневели соленые грибы, что делать. Грибы покрылись плесенью, как быть?
  • Картошка сильно разваривается, что делать. Как варить картофель, чтобы он не разваривался, а оставался круглым?
  • Сорта культурных растений? откуда они взялись. Откуда взялись культурные растения
  • Какие бывают инструменты для ремонта названия. Названия строительных инструментов + Фото.
  • Какую минусовую температуру выдерживают розы. Сколько градусов мороза выдерживают незакрытые розы
  1. Чем краснокочанная капуста отличается от белокочанной. Полезные свойства краснокочанной капусты
  2. Борщ из красной капусты. Борщ из краснокочанной капусты с фасолью. Рецепт с фото
  3. Краснокочанная капуста рецепты. Краснокочанная капуста: рецепты

Краснокочанная капуста против белокочанной: что лучше?

Давайте посмотрим, что отличает две разновидности капусты. Оба овоща низкокалорийные, с высоким содержанием клетчатки и ценных противораковых соединений. И все же во многих отношениях красная капуста выигрывает по своим свойствам.

Антоцианы, 1:0 в пользу красной капусты

С точки зрения антиоксидантов, красная капуста является бесспорным победителем. Она заслужила непререкаемый авторитет в области здорового питания, и может содержать до 8 раз больше этих веществ, чем белокочанная.

Читать еще:  Листья капусты: лечебные свойства зеленого овоща, как приложить в виде компресса от кашля для детей и взрослых, а также чтобы снять отек на нижних конечностях

Красная капуста содержит, среди прочего, ценные антоцианы, которые вы не найдете в белокочанной капусте. Отсюда фиолетовый цвет кочана.(Те же пигменты содержатся в красной свекле, чернике или черноплодной рябине).

Однако антоцианы являются не только натуральными растительными красителями. Эти соединения относятся к полифенолам, очень сильным антиоксидантам, которые предотвращают оксидативный стресс (повреждения клеток в результате окисления) и могут блокировать развитие раковых клеток.

Таким образом, красная капуста имеет несомненную пользу для здоровья. Она является источником полифенолов, красителей, которым растение обязано не только цветом, но и противораковыми свойствами. Однако это не все достоинства кочана с темно-красными листьями.

До 10 раз больше концентрация витамина А

Знаете ли вы, что красная капуста содержит в 10 раз больше витамина А, чем белокочанная? В 100 г красной капусты содержится 1116 МЕ витамина А (22% суточной потребности), тогда как такое же количество белокочанной капусты имеет всего 98 МЕ.

Витамин А необходим для нормального зрения. Он, в частности, помогает предотвратить дегенерацию желтого пятна, места наибольшей остроты зрения на сетчатке глаза. Общеизвестно, что он также важен и для здоровья кожи. Это необходимый витамин для укрепления костей, поддержания хорошего состояния зубов и слизистых оболочек. Как мощный антиоксидант, витамин А также повышает иммунитет и защищает наш организм от болезней.

Нам стоит обращатся к природным источникам этого витамина, потому что они легче усваиваются и, в отличие от добавок, передозировка будет затруднена. Так что это еще один момент в пользу красной капусты.

Красная капуста определенно богата витамином С

С точки зрения наличия витамина С, краснокочанная капуста, в отличие от белокочанной, также имеет преимущество. Небольшого количества листьев этого сорта достаточно для удовлетворения ежедневной потребности в этом чрезвычайно важном витамине для сильного иммунитета.

Читать еще:  Посадка и уход за черной редькой в открытом грунте на даче: как правильно и когда выполнить посев, в какие сроки проклевываются семена, также чем удобрить растение?

100 г красной капусты — это 57 мг витамина С, что составляет 95% от рекомендуемой суточной нормы. Такое же количество белокочанной капусты содержит 36,6 мг и 61% дневной дозы. Красная капуста богаче витамином С, не только по сравнению с белокочанной, но также, и, например, с апельсинами.

Синефиолетовый сорт и витамин К

По этому параметру белокочнная капуста превосходит краснокочанную. Белые листья кочанов, как, впрочем, и зеленые, являются богатым источником витамина К. Белые сорта содержат его почти вдвое больше. Так, 100 г обычной капусты — это 76,0 мкг витамина К (95% дневной нормы), а 100 г красной — 38,2 мкг (48% суточной потребности).

Витамин К обеспечивает нормальный процесс свертывания крови, а также регулирует минерализацию костей. Если в вашей диете хватает зелени, вам, безусловно, не нужно беспокоиться о витамине К. Чашка капусты обеспечивает почти 700% вашей суточной потребности в этом витамине.

Больше витамина В6, но меньше фолиевой кислоты

Красная капуста побеждает свою белую сестру с точки зрения витамина В6, но теряет позиции по содержанию фолиевой кислоты.

100 г обычной капусты — это 0,1 мг витамина В6 (6% дневной нормы) и 43,0 мкг фолиевой кислоты (11%), а 100 г красной капусты — 0,2 мг витамина В6 (10%) и 18,0 мкг фолиевой кислоты (5%).

Больше минералов в листьях красных кочанов

Красная капуста является более богатым источником минералов и калия, марганца, селена, магния или железа.

Мы знаем, что железо необходимо для снабжения клеток кислородом (содержится в гемоглобине эритроцитов), благодаря чему мышцы хорошо работают во время тренировок и повседневных дел. Недостаток этого минерала в рационе может вызвать анемию, привести к усталости.

Читать еще:  Овощ пастернак, другое название луговой, посевной или обыкновенный: фото огородного растения и как выглядит корнеплод, польза и вред, выращивание и чем заменить

Это самые бросающиеся в глаза отличия краснокочанной капусты и белокочанной, хотя вы, вероятно, могли бы найти и больше. В любом случае, из этого можно сделать вывод, что стоит есть больше этого овоща, независимо от его разновидности.

Отличие краснокочанной от белокочанной капусты

Фиолетовая капуста не так распространена, как традиционная белокочанная. Несмотря на множество схожих характеристик, между ними есть некоторая разница:

  • Химический состав. В краснокочанной капусте содержится в 2 раза больше витамина С и в 4 раза каротина.
  • Срок хранения у белокочанной капусты намного меньше.
  • Склонность к заболеваниям у краснокочанной капусты, в отличие от белого сородича, практически отсутствует. Стойкие фиолетовые листы почти не поддаются вредителям.
  • За счет высокой плотности кочана, краснокочанный вид овоща легче переносит низкие температуры.

Чем еще отличается от белокочанной капусты красная, так это ценой. Она выше у фиолетовых кочанов, которые требуют приложения большего труда для их выращивания.

Краснокочанная капуста. Лучшие сорта и полезные свойства

Здравствуйте дорогие, дачники!

Среди всех видов и сортов капусты, красивым неординарным окрасом выделяется именно краснокочанная капуста, сорта которой являются подвидом белокочанной. Очень часто от начинающих дачников можно услышать вопрос – полезна ли краснокочанная капуста? По этому поводу сомнений не должно возникать.

Содержание статьи:

Этот овощ обладает рядом полезных свойств. Ее выбирают для употребления в пищу, как основной продукт, с целью профилактики или лечения сердечно-сосудистой и нервной системы. Также она богата на минералы, микроэлементы, витамины А, В, С, Н, Е, РР, полезные вещества (растительный белок, бета-каротин). Они способствуют улучшению тонуса всего организма.

Ссылка на основную публикацию
Статьи на тему:

Adblock
detector