В чём разница между щавелем и шпинатом: что общего у растений, в чём отличие шпината от щавеля

В чём разница между щавелем и шпинатом: что общего у растений, в чём отличие шпината от щавеля

Из статьи вы получите ответ на вопрос, щавель и шпинат – это одно и то же, да или нет, узнаете, чем отличаются такие похожие огородные культуры. Можно ли одну из них заменить другой? Дадим их фото и подробно расскажем, в чем разница между овощами.

  1. Характеристики растений
  2. Почему путают эти растения?
  3. Щавель
  4. Щавель
  5. Разница между продуктами
  6. Вкус
  7. Внешний вид
  8. Как выглядят: описание и фото
  9. Лучшие сорта шпината — это
  10. Что общего у растений
  11. Польза и вред
  12. Сходства по полезным свойствам
  13. Отличия
  14. Допустимо ли совмещать?
  15. Использование в ландшафтном дизайне

Характеристики растений

Сказать, что шпинат – это щавель ни в коем случае нельзя, это два разных растения! Путаница возникает из-за большого сходства. Достаточно взглянуть на фото, чтобы увидеть, что культуры практически повторяют одна другую.

Но все же разница есть – и она достаточно велика:

  • Щавель относится к семейству Гречишных , является многолетним растением;
  • Шпинат входит в семейство Маревых и является одно- или двухлетним растением.

Только на основании этой информации можно отрицательно ответить на утверждение «шпинат и щавель – это одно и тоже», разница между ними просто огромна. Однако и одинаковых черт у продуктов достаточно. Важнейшее сходство – низкая калорийность. Поэтому обе травки ценятся любителями здорового питания, а также женщинами, стремящимися сбросить лишний вес.

Мы знаем, чем отличается шпинат от щавеля – читайте наш обзор, чтобы познакомиться с важнейшими параметрами!

Польза и вред

Давайте обсудим, что полезнее – щавель или шпинат. Обе пряности нужны человеческому организму, так как содержат большое количество витаминов и микроэлементов. Пробежимся по химическому составу?

Щавель (на 100 грамм продукта):

  • Щавельная кислота;
  • Пиррогаловая и аскорбиновая кислоты;
  • Эфирные масла;
  • Витамины (51 мг);
  • Белки (1,5 г);
  • Углеводы (2,9 г);
  • Каротин и биотин (2,5 мг) (Где еще содержится биотин, мы рассказывали в другой нашей статье);
  • Магний;
  • Пищевые волокна;
  • Аскорбиновая кислота.
Читать еще:  Томат «Титаник» f1: описание сорта и основные характеристики помидоры

Шпинат (на 100 грамм продукта):

  • Железо (2,71 мг);
  • Кальций (99 мг);
  • Белки (2,86 г);
  • Жиры (0,39 г);
  • Углеводы (3,63 г);
  • Йод (20,8 мкг);
  • Лютеин;
  • Фолиевая кислота;
  • Марганец;
  • Калий.

Плюсов много в каждом из продуктов – сходство заключается в оказании положительного эффекта на работу таких систем:

  • Эндокринная;
  • Сердечно-сосудистая;
  • Пищеварительная.

Сходства по полезным свойствам

Пройдемся по сходству в ряду полезных свойств:

  • Выведение токсинов;
  • Улучшение метаболизма;
  • Ускорение обмена веществ;
  • Положительное влияние на зрение;
  • Стимуляция мозговой деятельности;
  • Поддержание молодости кожи.

Отличия

Отличие шпината от щавеля заключается в разнице процентного содержания преобладающих в составе элементов:

  • Кислая травка богата минералами, витаминами и кислотами;
  • Пряная травка богата белками, йодом и аминокислотами.

Есть разница и в противопоказаниях к употреблению. Шпинат нельзя людям:

  • Страдающим от подагры;
  • Мучающимся заболеваниями почек;
  • При болезнях мочеполовой системы.

Щавель запрещено употреблять при диагностированных болезнях ЖКТ, кислота разъедает желудок.

Можно ли так делать?

Заменить один овощ другим

Щавель и шпинат можно отнести к взаимозаменяемым компонентам лишь отчасти, поскольку вкус их довольно сильно отличается. Щавель вместо шпината кладут для пикантности, а обратное сочетание позволяет получить более нейтральный вкус.

Совместить растения в блюде

Подобные сочетания успешно используются как в салатах, так и при приготовлении горячих блюд. Кушанье будет сочетать в себе пользу обеих культур и отличаться богатым вкусом.

При одновременном употреблении в пищу сочетания шпината со щавелем важно не пренебрегать возможными противопоказаниями.

Щавель и шпинат при всех внешних признаках сходства являются разными растениями, каждое из которых имеет свои полезные свойства и противопоказания к употреблению. Вкус их также отличается.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Какую пользу и вред таит в себе щавель для здоровья женщин? Правила употребления зелени

Мята с большим содержанием ментола, ее особенности и разница с другими видами растения

Как выглядит конский щавель и как его отличить от других растений? Описание и фото

Как хранить щавель зимой и можно ли его сушить? Пошаговая инструкция заготовки и полезные советы

Можно ли при беременности кушать щавель? Особенности употребления и противопоказания

Агротехника

Выбор участка

Какая почва подходит для шпината? Выращивать эту культуру можно практически на любой почве. Однако самые высокие урожаи можно получить только на хорошо освещенных солнцем участках с плодородной слабокислой связносупесчаной или суглинистой почвой. Как и большинство культур, не любит шпинат застоя воды, поэтому участки для него следует выбирать высокие, с глубоким залеганием грунтовых вод. Плохо растет данная культура на тяжелых глинистых и осушенных кислых торфяниках.

Предшественники

Высевать шпинат лучше после таких культур, как томаты, огурцы, картофель, капуста. Нежелательно сажать его после свеклы, петрушки, укропа.

Читать еще:  Все самое важное о личинках колорадского жука

Предпосевная обработка почвы

Выбранный для шпината участок начинают готовить к посеву культуры уже осенью. Заросшие пыреем, молочаем и другими корневищными и корнеотпрысковыми сорняками участки обрабатывают глифосатсодержащими гербицидами (Ураган, Торнадо, Раундап). При такой обработке трава должна быть высотой не менее 10-15 см, а температура воздуха – выше +50С.

Спустя 10-12 дней по поверхности вносят смесь перегноя с минеральными удобрениями в следующих дозах:

  • Перегной (компост) – 6-7 кг/м кв.
  • Хлористый калий – 15 г./м кв
  • Двойной суперфосфат – 20 г./м кв.

После этого почву перекапывают на глубину плодородного слоя (25-30 см).

Важно! Если участок под шпинат освободился от предшественника рано, его следует засеять промежуточной культурой – озимым или яровым рапсом, редькой масличной. Это позволит предотвратить зарастание участка сорняками, испарение почвенной влаги, потерю питательных веществ из почвы. Промежуточную культуру убирают перед самыми заморозками. Надземную ее часть скашивают и используют для компостирования. Корни разрубают штыковой лопатой и перекапывают вместе с перегноем.

Весной, после того, как растает снег, и сойдёт лишняя влага, участок рыхлят на глубину 10-15 см при помощи плоскореза или тяпки. Под рыхление вносят мочевину в дозе 10-15 г./м кв.

Подготовка семян

Семена шпината покрыты очень плотной и прочной оболочкой, поэтому для получения ранних и дружных всходов необходимо их замачивать перед посевом. Для этого в неглубокую емкость наливают немного воды. На смоченный водой ватный гигиенический диск равномерно распределяют семя, помещают его в емкость, накрывают емкость крышкой или полиэтиленовым пакетом. Замачивают семена таким способом перед самим посевом на 24-48 часов.

Посев

Посев семян шпината можно производить 2-3 раза за сезон:

  • ранней весной (конец апреля-начало мая);
  • в середине лета (июль).

Для весеннего посева используют ранне,- и среднеспелые семена, для летнего – позднеспелые. Это позволяет выращивать ароматную зелень шпината в течение всего теплого времени года. Семена высевают рядовым способом в бороздки, глубиной 2-3 см. Расстояние между рядами должно быть 25-30 см.

Выращивание данной культуры – это не только своевременная посадка, но и правильный уход за растениями в период их вегетации.

Уход состоит из таких мероприятий, как рыхление и мульчирование почвы, прореживание, полив, борьба с вредителями и заболеваниями.

Рыхление и мульчирование почвы

Рыхление почвы производят несколько раз за сезон по мере необходимости: при появлении в междурядьях всходов сорняков, образовании почвенной корки после сильного дождя, продолжительной засухе. Глубина рыхления – 10-15 см. Кроме того, междурядья можно замульчировать слоем торфа, перегноя или компоста.

Важно! Не следует применять для мульчирования слаборазложившийся навоз, дубовые опилки – такие материалы будут вызывать подкисление почвы, зарастание ее сорняками.

Прореживание

При появлении 2-3 настоящего листа в прикорневой розетке производят прореживание, делая расстояние между двумя соседними растениями не менее 8-10 см. Удаляют загущающие грядку всходы, вырывая их с корешком из земли. Такой прием позволяет улучшить освещенность оставшейся плантации, обеспечит всходы достаточной площадью питания, позволяя им не конкурировать с расположенными слишком близко растениями.

Читать еще:  Томат «Малиновка»: описание, характеристика и особенности сорта

Борьба с вредителями и болезнями

К основным болезням, повреждающим шпинат, относятся:

  • Пероноспороз – развивается на листьях в виде желтоватых пятнышек (на лицевой стороне листа) и налета грязно-серого цвета (на обратной стороне листа). Поражает растения особенно сильно в прохладную и влажную погоду.
  • Корневая гниль (фузариоз) – повреждает корневую систему не только всходов, но и взрослых растений. Пораженный шпинат отстаёт в росте, листья приобретают насыщено-зеленую окраску, часто увядают и засыхают. Особо опасно это заболевание в фазу цветения.
  • Аскохитоз – проявляется в виде угловатых бурого цвета пятнышек различной величины на листьях. При сильном поражении листья желтеют и засыхают.
  • Церкоспороз – это грибковое заболевание поражает листья, на которых образуются пятна, которые сначала буду иметь небольшой размер, а затем постепенно разрастаться, отличаться от здоровой ткани. По мере развития болезни пятна захватывают всю поверхность листовой пластинки, приводя тем самым к засыханию листа.

Наибольший вред данной культуре наносят такие насекомые, как:

  • Свекловичная минирующая муха – насекомое, длиной 5-6 мм. Откладывает яйца в листья. Появляющиеся личинки уничтожает почти всю мякоть листа. При массовом заселении растения данным вредителем и отсутствии мер по борьбе с ним растение обречено на гибель.
  • Совка гамма – достаточно крупная бабочка с размахом крыльев до 80 мм. Свое название заслужила, благодаря находящемуся по центру каждого крыла серебристому пятну в виде греческой буквы гамма. Вред наносят откладываемые бабочкой личинки – они скелетируют (объедает мякоть, оставляя жилки) листья, вызывая засыхание и гибель растений.

  • Медведка обыкновенная – взрослый вредитель представляет собой крупное насекомое, длиной до 50 мм, с мощным ротовым аппаратом и копательными передними ногами. Обитает медведка в поверхностном слое почве, проделывая в нем длинные извилистые ходы. У шпината, как и других культур, повреждает медведка корни, подгрызая их. Это вызывает ослабление, а при сильном поражении и очень быструю гибель внешне здорового растения.

Для борьбы с болезнями и вредителями применяют такие профилактические меры, как:

  • Размещение культуры после оптимальных предшественников;
  • Внесение достаточного количества минеральных и органических удобрений;
  • Своевременный сев пророщенными семенами;
  • Прореживание посадки;
  • Полив;
  • Рыхление и мульчирование.

Обратите внимание! В условиях приусадебных и дачных участков использовать фунгициды и инсектициды для борьбы с вредителями и заболеваниями не рекомендуется.

Сбор урожая

Сбор урожая начинают при образовании 6-8 листа в прикорневой розетке. Листья обрывают или срезают при помощи острого ножа, ножниц, серпа.

Ссылка на основную публикацию
Статьи на тему:

Adblock
detector