Как хранить картошку: 10 самых важных правил

Как хранить картошку: 10 самых важных правил

Добавление статьи в новую подборку

Картофель довольно требователен к условиям хранения. Мы расскажем, какие условия нужны ему, чтобы пролежать без потери вкусовых свойств максимально долгое время. Только при их соблюдении вы сможете сберечь урожай до следующего года.

Сразу следует сказать, что для длительного хранения подходят не все сорта картошки. К примеру, ранний картофель рекомендуется употребить в пищу в течение осени; чуть дольше могут полежать сорта среднего срока созревания – и как бы вы ни старались, все равно через несколько месяцев их клубни начнут прорастать. И лишь поздние сорта картофеля (при соблюдении всех условий!) не теряют своих качеств в течение многих месяцев и могут храниться до самого лета.

Основные причины потерь картофеля при длительном хранении

Применяемая технология хранения картофеля должна предотвратить возможность следующих повреждений продукции:

  • Потеря клубнями веса вследствие усушки или увядания, для чего должен поддерживать определенный уровень влажности (может составлять 85-95% в зависимости от этапа хранения).
  • Прорастание клубней при несоблюдении температурного режима на основном и заключительном этапе хранения.
  • Поражение вредителями, плесенью и другими болезнетворными микроорганизмами. Основной причиной является несоблюдение температурного режима при закладке на хранение.
  • Гниение — одна из основных причин промышленных потерь корнеплодов (может достигать 40-50% от общего объема). При этом чернеет картофель при хранении на различных этапах, и при позднем обнаружении проблемы остановить процесс уже практически невозможно.

Доказано, что все основные причины потерь связаны с нарушением режима проветривания, температурных и влажностных параметров атмосферы в хранилище.

Обеспечить поддержание и изменение данных параметров на различных этапах хранение сегодня можно только с помощью автоматизированных комплексных систем вентиляции для овощехранилищ:

Читать еще:  Выращивание и уход за гибискусом садовым

Создаем оптимальные условия

Для качественного размещения продукции значение имеют отсутствие повреждений, болезней на овощах, температурные параметры склада, влажность и кислород. Показатели регулируются системой вентиляции и отсутствием освещения. Контроль параметров помещения не прекращается, продолжается на протяжении периода складирования.

Условия хранения картофеля зависят от периодов, в них важно соблюдать режимы закладки. Семенные сорта картофеля, хранят по инструкции. Она ускоряет всходы после посадки и дает ранний урожай. Перед посадкой экземпляры прогревают при 12-16 o С на свету 2 недели.

Сорта картофеля для длительного хранения

Для зимнего хранения желательно выбирать средне- и позднеспелые сорта картофеля с желтой мякотью. Если у вас в погребе лежит картошка разных сортов, распределите ее по разным ящикам. Скороспелый картофель будет храниться плохо, даже если вы правильно создадите для него условия. В погребе он быстро начнет прорастать и станет непригодным в пищу.

Агроном-растениевод, консультант сайта по вопросам выращивания и условий хранения овощей, фруктов и грибов.

Другие статьи по теме:

По поводу герметичного ящика с подогревом два минуса-это опасные для человека 220 вольт и лампочки, которые нужно изолировать, при этом картофль, который касается этой изоляции, будет нагреваться. Предлагаю другую систему подогрева, которая работает уже не одну зиму, причем ящик стоит на остекленном балконе. Берется терморегулятор MH1210W, термопара от него в ящике, настраивается например на
+3 градуса, к нему подключается источник питания на 12 вольт, например MRM:A-355, провода от него в ящик, к этим проводам подсоединяем небольшую спираль нихром (как на старой электроплитке с открытой спиралью).Эта спиралька на керамическом изоляторе и для обдува спирали обычный кулер, как в системном блоке компьютера. Спиралька на изоляторе и кулер крепятся внутри кусочка трубы ПВХ диаметр 100мм, длина примерно 150-200мм. Трубка лежит в ящике, при снижении температуры происходит включение, при достижении +3,5 отключается. У меня раотает несколько зим безотказно. Источник питания MRM:A-355 на выходе дает до 4 ампер, спираль можно даже на 25-30 ватт ставить, я сделал в своем ящике примерно 15 ватт, достаточно. Длина спирали подирается по сопротивлению R=квадрат напряжения делится на ту мощность, которая вам нужна, но при этом нужно не забыть, что тонкая спираль выдержит меньший ток-это надо смотреть по справочнику, я взя л спираль 0,3мм. Самое главное, что когда включился подогрев, идет внутренняя циркуляция воздуха. Ну вот кажется и все, Если сделаете так, как сделал я, не пожалеете, работает безотказно. Успехов вам.

Ссылка на основную публикацию
Статьи на тему:

Adblock
detector