Можно ли замораживать щавель в морозилке

Можно ли замораживать щавель в морозилке

Заморозить щавель можно в домашних условиях. Для этого подготовленную зелень помещают в отдел шоковой заморозки (-24 °C, 2–3 часа). Затем ее можно переложить в пакеты и отправить на хранение в морозилку до следующего года.

  1. Можно ли замораживать щавель в морозилке
  2. Отбор зелени и подготовка к заморозке
  3. Как заморозить щавель в морозилке
  4. Целые листья
  5. Измельченный щавель
  6. Заморозка бланшированного щавеля
  7. С морской солью и укропом
  8. Заморозка щавеля с крапивой
  9. Пюре из щавеля
  10. Заморозка щавеля в масле
  11. Сроки и условия хранения
  12. Рекомендации
  13. Заключение

Можно ли замораживать щавель

Щавель славен тем, что обладает интересным кисловатым вкусом. Поэтому, его используют для придания кислинки блюду.

Но также эта зелень богата множеством витаминов, которые нужны человек.

Но возникает вопрос: «А можно ли заморозить листья щавеля, чтобы и зимой использовать их в приготовлении блюд?» Ответ — да, можно.

Но есть несколько нюансов. Эта культура очень требовательна к условиям заморозки. Поэтому в случае ошибки вы получите не свежую ароматную зелень, а вялые листья с металлическим привкусом.

Как использовать замороженный щавель

Заготовленная зелень используется для запеканок, омлетов, супов, в качестве овощной подушки и начинки для пирогов. Ждать полной разморозки продукта не нужно. Для супа можно применять микс из свекольной ботвы, крапивы и щавеля.

Пропорция для замены свежей зелени замороженной составляет 1:1. Если в рецепте указан пучок щавеля, то нужно взять от 50 до 150 г заготовленных листьев.

Читать еще:  Петрушка листовая: посадка в открытый грунт и уход за этой культурой, отличие от обыкновенной корневой, как выбрать сорт (Богатырь и другие), как сажать?

Ссылка на основную публикацию
Статьи на тему:

Adblock
detector