Как сушить яблоки в электросушилке для фруктов: время, темпрература, рецепты

Для сохранения урожая на протяжении нескольких лет используется электросушилка. Этот прибор применяется для сушки овощей и фруктов.

  • Достоинства заготовки продуктов в электросушилке:
  • сохраняется натуральность продукта — в процессе не используются добавки;
  • упрощение процесса заготовки — достаточно нарезать продукт и выложить на поддон;
  • равномерная обработка — все нарезанные части просушиваются одинаково.
  • Минусы:
  • Затрата электроэнергии является одним из недостатков.

Как резать яблоки для сушки

Перед нарезкой яблоки необходимо хорошо вымыть, обсушить. Вычистить сердцевину специальным инструментом или ножом, нарезать фрукты дольками или кружочками не толще 0,5 см. Если нарезать их толще, то они будут готовиться гораздо дольше. Чистить кожицу с плодов или нет, решать вам. В кожуре содержится много витаминов, но она становится при сушке довольно жесткой, что не всем нравится.

Чтобы яблоки дольше хранились и при сушке не потеряли цвет, можно (но совсем не обязательно) опустить их перед приготовлением в солевой раствор. Делается он так: 1 столовая ложка соли растворяется в 1 литре воды. Яблоки нужно замочить в нём на 5 минут, откинуть на дуршлаг.

Рецепты

Какие рецепты подойдут для того, чтобы сушить яблоки, зависит от варианта самой сушки: на воздухе, на батарее, в духовке. Рецептов для сушки яблок множество. Мы опишем один из самых распространенных:

  1. Фрукты промываются под струей холодной воды, протираются полотенцем и нарезаются полукольцами или ломтями. Если это заготовка для компота, то сердцевина не удаляется.
  2. Кусочки раскладываются на поддонах равномерным слоем, но не вповалку. Будет лучше, если яблоки не будут друг друга касаться. Если поддонов два или три, в течение обработки они меняются друг с другом местами.
  3. Поддон отправляется на яблочную сушку в заданном режиме.
  4. Завершается процесс извлечением сухофруктов и их последующей фасовкой по холщовым мешкам или по стеклянным банкам.
Читать еще:  Сок свеклы от насморка и заложенности носа детям и взрослым, лечение гайморита, рецепты приготовления красных капель с медом, советы, как применять средство

Как хранить сушеные фрукты, знают все опытные хозяйки. Хранят сушеные фрукты обязательно в сухом темном месте – например, в кладовой комнате.

Как сушить яблоки в электросушилке: пошаговая инструкция

Рекомендуемая последовательность действий при сушке яблок в бытовой электросушилке:

  1. Отбирают плоды средней величины без гнили и значительных изъянов кожуры.
  2. Фрукты моют под проточной водой и просушивают, затем удаляют сердцевинки вместе с семенными коробочками.
  3. Яблоки нарезают ломтиками (кружочками) одинаковой толщины, приблизительно в полсантиметра.
  4. Раскладывают ломтики на поддоны сушилки одним слоем так, чтобы они неплотно примыкали друг к другу.
  5. Заполненные поддоны устанавливают в сушилку.
  6. Выбирают и устанавливают температурный режим, а также временной таймер (если таковой имеется).
  7. Во время работы сушилки периодически меняют местами верхние и нижние поддоны, располагая более светлые яблоки внизу агрегата.
  8. Готовность сушки проверяют, ориентируясь на ее внешний вид и состояние мякоти (сок не выделяется).
  9. По окончании сушки крышку прибора открывают, поддоны освобождают от ломтиков яблок.
  10. Дают сушке остыть, после чего перекладывают в емкости из стекла или мешочки из натуральной ткани.
  11. Хранят заготовку в сухом, темном и прохладном помещении.

Приготовление сушки в электросушилке – быстрый и эффективный способ заготовки, позволяющий сделать значительные запасы полезного продукта за короткий промежуток времени. К тому же этот способ является экологически чистым и безопасным для человека, ведь все витамины и полезные вещества, содержащиеся в яблоках, сохраняются после обработки в полном объеме. Выполнение вышеизложенных рекомендаций поможет не только заготовить, но и сберечь яблочную сушку до нового сезона свежих фруктов.

Ссылка на основную публикацию
Статьи на тему:

Adblock
detector