Храним грамотно, едим без опаски: сколько хранится морковь по-корейски в холодильнике

Храним грамотно, едим без опаски: сколько хранится морковь по-корейски в холодильнике?

Морковь по-корейски – уникальное блюдо, которое обожают все русские люди и о котором не знают истинные корейцы.

Корнеплод, натертый в виде длинной соломки и приправленный острыми специями уместен на столе как в обычные дни, так и в праздники.

Однако чтобы безбоязненно наслаждаться блюдом, нужно употреблять его в свежем виде. О том, сколько хранится морковь по-корейски в холодильнике и без него, читайте в статье.

Особенности хранения

Основные условия, которые необходимо соблюдать при организации хранения, – это:

  • Помещение овощной массы в чистую, герметично закрывающуюся емкость.
  • Складирование небольшими порциями.
  • Содержание в прохладе (оптимальная температура – 0 – +6°).
  • Встряхивание упаковки (при необходимости) для равномерного распределения маринада на поверхности овощной массы.
  • Отслеживание сроков годности.

Длительность сбережения

Купленную на рынке развесную корейскую морковку долго не хранят. Во избежание пищевого отравления целесообразно кушать не маркированное изделие в ближайшие 2 суток после приобретения. Изготовленный в домашних условиях корейский салат (хранимый без консервации или замораживания) также желательно использовать в пищу, не откладывая на долгий срок. Увеличить длительность сбережения позволяет консервирование и замораживание домашней заготовки.

Товар в герметичной упаковке, реализуемый общественной торговой сетью, всегда промаркирован – на этикетке обозначены дата изготовления и допустимый период использования. Магазинный продукт, помещенный в вакуум, не теряет пищевой ценности достаточно длительный период, исчисляемый месяцами. После вскрытия упаковки срок хранения сокращается до 2 недель.

Продукт и место содержания Длительность хранения
Домашняя морковь в холодильнике до 20 дней
Консервированная домашняя заготовка (хранимая при температуре не выше 6°) до 3 месяцев
Замороженное блюдо до 6 месяцев
Купленный на развес пикантный салат (в холодильнике) 48 часов
Магазинный товар в герметичной упаковке (на холодильной полке) до 180 дней
Магазинный продукт после вскрытия упаковки до 14 дней
Читать еще:  Морковь: что это такое, овощ или фрукт, корнеплод или нет, как выглядит на фото, где растет в открытом грунте на грядке и характеристика, история, род, описание

Как и сколько можно хранить корейскую морковь в холодильнике

После приготовления блюдо настаивается около 14 часов, затем его можно пробовать. Хранить весь объем полученной продукции следует в холодильнике (в тепле оригинальная морковная закуска испортится в течение нескольких часов). Срок сбережения – не более 20 дней. Овощную массу раскладывают небольшими порциями, чтобы можно было употребить в пищу в 1-3 приема. Содержат маринованный корнеплод в стеклянных плотно закрывающихся емкостях или в герметичных пластиковых контейнерах. Рекомендуется периодически встряхивать тару, чтобы осевший маринад равномерно распределялся по всему объему заготовки.

Купленный в магазине на развес салат желательно добавлять в меню сразу после приобретения. Максимально возможный срок содержания такого блюда на полке холодильника не превышает 2 дней. Продукт, произведенный в цеховых условиях и запаянный в вакуумную упаковку (уложенный в герметичную пластиковую тару), хранить в холоде можно до 3 месяцев. После вскрытия упаковки блюдо надлежит съесть в течение ближайших 12-14 дней. Отделять необходимую порцию от общей массы следует чистой ложкой, ошпаренной для дезинфекции кипятком.

Иные варианты содержания

Продлить период использования корейского салата, приготовленного собственными руками, помогает стерилизация и консервация разложенного в стеклянные банки продукта. Желательный объем банок – 0,5-1 л (не более). В герметично закатанных банках маринованная по-корейски морковь сохраняет свою пищевую ценность в течение 3 месяцев, при условии размещения тары с заготовкой в холодную зону (с температурой не превышающей 6°).

Другой способ увеличения срока годности – замораживание растительной смеси. Морковь раскладывают по пакетам с защелкой Zip-Lock или фасуют в герметичные контейнеры из пластика, и отправляют в морозильный отсек. При минусовой температуре (от -8°) корейский салат может храниться до полугода. Размороженный продукт повторно складывать в морозилку не рекомендуется.

Читать еще:  Сроки посадки томатов в Кировской области, Архангельской, а также когда они наступают для помидоров в Омске, Урале, Сибири и других регионах?

Срок годности семян

Так же как сохранить урожай, важно знать и о том, каким образом хранить семена моркови и каков их срок годности. Опытные дачники считают, что максимальным сроком можно считать 2 года. Но лучшего всего, для повышения всхожести, стоит использовать прошлогодние семена.

Чтобы сохранить семена, необходимо выполнить такие действия:


Для хранения семена моркови следует тщательно отсортировать от бракованных и подгнивших.

  • Затем следует семена продезинфицировать, чтобы избавиться от вредных бактерий. Сделать это можно при помощи горячей воды – семена залить водой, нагретой до 50 градусов, накрыть крышкой и оставить на час.
  • Далее необходимо очень быстро и тщательно их просушить, так как процесс созревания семян заканчивается при условии полного отсутствия влаги, и упаковать в мешочки или бумажные пакеты. Полиэтилен для этого использовать не стоит, он ограничивает поступление воздуха.
  • Как правильно?

    Капуста маринованная по-корейски

    Заготовка на зиму

    Нижний ящик холодильника – является оптимальным местом для хранения овощей и фруктов. Именно там находится подходящая температура для содержания. Необходимо отсортировать овощ по виду и размеру, упаковать в полиэтилен по несколько штук при этом, выпустив лишний воздух и плотно завязать.

    Для простоты использования рекомендуются вакуумные пакеты. Почему очень важно соблюдать правильный температурный режим, а так же влажность – во избежание потери полезности и гниения морковки. Кроме перечисленных вариантов еще морковь можно держать завернутой в несколько слоев бумаги.

    Подробнее о том, как хранить морковь зимой в тертом, вареном виде, целиком и без заморозки, можно узнать из этой статьи.

    Ссылка на основную публикацию
    Статьи на тему:

    Adblock
    detector